Kapern aus Pantelleria g.g.A. sind eine der besten Köstlichkeiten unseres Landes. Ein Boden vulkanischen Ursprungs, ein trockenes Klima und eine unerbittliche Sonne, aber so haben die Kapern es gerne. Die Anerkennung der „geschützten, geografischen Angaben“ weist darauf hin, dass die Ernte ausschließlich von Hand erfolgt, und handwerkliche Techniken fürs Salzen eingesetzt werden.

Die Kapern aus Pantelleria sind die besten auf der Welt, aber man soll sie richtig pflegen. La Nicchia, ein landwirtschaftlicher Betrieb und Kapernfabrik, die im Jahr 1949 gegründet wurde, investiert ins Gebiet, um die Köstlichkeiten der Insel zu fördern. Nur die besten Rohstoffe werden ausgewählt, und möglichst wenig verarbeitet, um ihre Einzigartigkeit zu schützen. 

Man schmeckt ihre Leidenschaft sofort. Diese Kapern weisen einen hervorragenden Geschmack auf, der zur Vorbereitung von Soßen zu Fleisch und Fisch sowie Nudelsaucen ideal geeignet ist.