Die Geschmackskombination aus Kichererbsen und Wirsingkohl scheint etwas seltsam, aber ihre Geschmäcke und sensorischen Eigenschaften sorgen für ein Gericht, das nicht nur köstlich, sondern auch besonders wohltuend ist. Der Wirsingkohl ist tatsächlich reich an Eisen, Kalzium und Mineralstoffen; er senkt den Blutdruck und hat eine krebshemmende Wirkung. Kichererbsen sind reich an Kalium, Magnesium, Phosphor und Kalzium und sie senken den Cholesterin- und Triglyceridgehalt.

Die Kichererbsen und Wirksingkohl vom landwirtschaftlichen Betrieb Radici enthalten 43 % Kichererbsen und 20 % Wirsingkohl, zu denen Tomaten und Gemüsebrühe hinzugefügt werden. Dieses Gericht wird nur mit nativem Olivenöl extra, Salz, Pfeffer und Knoblauch – alle aus biologischem Anbau – gewürzt, ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, chemischen Zusatz- und Konservierungsstoffen. Alle Zutaten kommen aus biologischem Anbau und werden auf den Feldern der Firma Radici am Hang des Berges Pratomagno angebaut. Die Zutaten werden zum perfekten Reifepunkt geerntet, und am gleichen Tag bearbeitet, um den Duft von frischem Gemüse im Glas zu behalten.

Die Firma Radici versteht, dass heutzutage man keine Zeit zum Kochen hat, aber auf gesundes und gutes Essen nicht verzichten will.  Deswegen sind die verzehrfertigen Gerichte von Radici, die zur toskanischen Küche gehören, ideal geeignet: Fertiggerichte aus unverfälschten und gesunden Zutaten.