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Rib-Eye Steak vom Chianina Rind - nur Lende - 1/1,5/2 kg

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Rib-Eye Steak vom Chianina Rind - nur Lende - 1/1,5/2 kg I Commensali

Köstliche Rib-Eye Steaks von Chianina Rindern, die in Italien geboren, gezüchtet und geschlachtet werden. Wie soll ein Fiorentina Steak sein? Es geht um ein sehr feines Teilstück, das bestimmten Regeln entsprechen muss. Für uns Laien reicht es, zu wissen, dass das Fiorentina Steak mindestens 6 cm dick und ein Kilo schwer sein muss.

Für zwei hungrige Fleischliebhaber ist ein 1,5 kg schweres Fiorentina ein Traum. Drei 2 kg schwere Fiorentina Steaks reichen für zehn Fleischfresser. Eine goldene Regel zum Grillen: das Fleisch soll drei oder vier Stunden vor dem Braten aus dem Kühlschrank genommen werden.

Unser Lieferant für Chianina-Fleisch heißt Massi und ist auf diese mit unserer Region eng verbundene und feine Rinderrasse spezialisiert. Er besitz die Firma I Commensali: es handelt sich um eine Metzgerei, die aus der Erfahrung in der Rinderhaltung entstand. Seine Steaks sind perfekt gereift, zart und schmackhaft: ein vorzügliches Produkt.

Sie passen hervorragend zu:

• Gegrilltem in Öl eingelegtem rotem Radicchio rosso aus Treviso

• Pommes mit Trüffelsalz