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Fontina-Käse g.U. „Valli del Monte Bianco” (Täler des Mont-Blanc) - 250 g

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Fontina-Käse g.U. „Valli del Monte Bianco” (Täler des Mont-Blanc) - 250 g Panizzi

Sicherlich das bekannteste Produkt des Aostatals, Fontina ist ein Weichkäse, süß, im Mund schmelzend, wird durch die Verarbeitung der Rohmilch von einheimischen Kühen (gefleckt rot, gefleckt schwarz, braun) bei jedem Melken links zu reifen mindestens neunzig Tage in Höhlen reifen, bei Temperaturen zwischen 10 ° und 14 ° C, mit Feuchtigkeit über '85%. Während dieser Zeit werden die Käse abwechselnd mit Salz eingerieben und gebürstet, bis die typische rote Kruste entsteht. Aus dieser harten täglichen Arbeit, die keine Unterbrechungen beinhaltet, entsteht die wahre Fontina des Aostatals.

Technische Daten

Region
Aostatal
g.g.A. - g.U. - Slow Food
Ja
Glutenfrei
Ja
Produkt für Vegetarier
Ja
Haltbarkeit
Verderblich
Trustpilot

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