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Taleggio Rohmilchkäse g.U. - 200 g

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Taleggio Rohmilchkäse g.U. - 200 g casArrigoni

CasArrigoni stellt Taleggio Käse g.U. aus Rohmilch her. Diese Milch wird von kleinen Betrieben angeliefert, die sich im Tal Valtaleggio im oberen Teil der Provinz Bergamo in der Lombardei befinden, woher dieser Käse ursprünglich kommt.

Die handwerkliche Herstellung dieses Käses ist mit dem Gebiet sehr eng verbunden. Die Milch wird nicht pasteurisiert, sodass ihre sensorischen Eigenschaften, die die Weiden dem Käse verleihen, erhalten bleiben können.

Der Taleggio Rohmilchkäse ist ein Weichkäse mit cremigem Teig: je weicher die Käsemasse, desto süßer der Geschmack. Er wird aus frisch gemolkener Milch hergestellt, von Hand gesalzen und in Kiefernholzkisten mindestens zwei Monate lang reifen gelassen.

Diesen Käse der italienischen Tradition findest Du hier am authentischsten.

Technische Daten

Region
Lombardei
g.g.A. - g.U. - Slow Food
Ja
Glutenfrei
Ja
Produkt für Vegetarier
Ja
Haltbarkeit
Verderblich
Trustpilot

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