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Kalabrische Spianata-Wurst - 250 g

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Kalabrische Spianata-Wurst - 250 g Monte Corda

Die kalabrische Spianata-Wurst wird auch ‚Schiacciata‘ (das auf Italienisch gepresst bedeutet) wegen ihrer typischen gepressten Form genannt, denn sie wird ungefähr drei Tage lang gepresst.

Die Firma Monte Corda erzeugt diese typische Wurst aus Kalabrien aus wertvollen Teilstücken vom italienischen Schwein, d.h. aus der Schulter, der Keule und dem Bauchspeck. Die Fleischmischung ist ziemlich homogen und nicht sehr feinkörnig; sie wird mit Salz und Pfeffer gewürzt, die diese Wurst angemessen scharf machen.

Die kalabrische Spianata-Wurst schmeckt köstlich dünn aufgeschnitten und auf Pizza gebacken. Sie wird knusprig und noch schmackhafter. Sie ist auch lecker auf einer Wurstplatte oder gewürfelt als Aperitif. 

Technische Daten

Region
Kalabrien
Glutenfrei
Ja
Haltbarkeit
Verderblich
Laktosefrei
Ja
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