Der echte Geschmack vom Obst zum Aufstreichen! Der Fruchtaufstrich vom landwirtschaftlichen Betrieb Radici enthält 100 bis 160 g Obst im Vergleich zu üblichen Konfitüren, die nur 45 g Obst enthalten. Die Firma Radici befindet sich am Hang des Berges Pratomagno, wo sie Obst und Gemüse nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus anbaut. Nur die besten Heidelbeeren werden zum perfekten Reifepunkt ausgewählt, und am gleichen Tag verarbeitet, um die absolute Frische der Zutaten zu gewährleisten. Nur einfache Bearbeitungsmethoden werden verwendet, um die Echtheit vom Obst nicht zu beeinträchtigen. 

Nach der Auswahl wird das Obst kurz gedämpft, was dem Obst ungefähr 30-40 % Wasser entzieht; auf diese Weise erlangt der Fruchtaufstrich die richtige Konsistenz, und die Farbe und der Geschmack vom Obst bleiben erhalten. Keine Zusatzstoffe oder Farbmittel werden zum Fruchtaufstrich hinzugefügt – nicht einmal die, die gemäß der Produktspezifikation zugelassen sind.

Die Firma Radici beschloss, kein Pektin zu verwenden, denn es beeinträchtigt den echten Geschmack vom Obst. Das hat den Ertrag der Produkte natürlich verringert, aber es hat auch ermöglicht, eine vorzügliche Qualität zu erreichen.

Der Aufstrich mit Bio-Heidelbeeren von Radici enthält keinen Zuckerzusatz, aber er wird mit Traubensaft und dem in Heidelbeeren enthaltenen Fruchtzucker gesüßt. Er ist ideal als Nachspeise oder mit Joghurt, aber er kann auch mit Wildbret für einen überraschenden Geschmack kombiniert werden.