Der landwirtschaftliche Betrieb Radici befindet sich am Hang des Berges Pratomagno in der Toskana. Die Firma besitzt Felder auf einer Höhe von 300 bis 1300 m, wo sie Obst und Gemüse nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus anbaut. Die Firma wartet geduldig auf den perfekten Reifepunkt. Die Zutaten werden am gleichen Tag der Ernte verarbeitet, um eine absolute Frische und den echten Geschmack der Natur zu gewährleisten. Nur einfache Bearbeitungsmethoden werden verwendet, um die Echtheit der Produkte nicht zu beeinträchtigen. 

Die Artischockencreme enthält 90 % Bio-Artischocken, und wird mit nativem Olivenöl extra, Salz, Petersilie, Pfeffer und Essig – alle aus biologischem Anbau – gewürzt. Die Firma Radici ist ein Familienunternehmen: Die Wurzeln (Radici auf Italienisch, d.h. der Name der Firma) sind die Grundlagen - die Vergangenheit und Tradition - die mit den Kindern - die Zukunft - kombiniert werden. Die handwerklichen Bearbeitungsmethoden und unverfälschten Zutaten sorgen für echte Rezepte der toskanischen Tradition. Keine Konservierungsstoffe oder Verdickungsmittel werden zu ihren Produkten hinzugefügt – nur die Macht der Natur.

Die Artischockencreme, die aus dem besten, ausgewählten Gemüse hergestellt wird, ist auf Brot als Vorspeise, als Soße zu Pasta, Reis oder Gnocchi, oder mit Fleisch jeder Sorte ideal geeignet. Sie passt auch hervorragend zu Eiern und gekochtem oder gegrilltem Gemüse.