Wir haben uns in diesem Pistazienpesto g.U. verliebt! Manchmal enthält Pesto viele Zutaten, die nicht so wohltuend sind. Im Gegensatz dazu wird dieses Pesto hergestellt, um die wichtigste Zutat hervorzuheben: tatsächlich enthält dieses Pesto 60% grüner Pistazien aus Bronte, natives Olivenöl extra und Salz. Das ist alles!

Es kann als hervorragende Nudelsoße verwendet werden oder auf einer gerösteten Brotscheibe mit verlockender Mortadella genossen werden. Es eignet sich auch als Soße zum Anrichten von Fleisch- oder Fischgerichten.

Wie gebraucht man Pistazienpesto: fein gewürfelte Zwiebel anbraten lassen (fakultativ) und drei oder vier Teelöffel von Pesto schmelzen lassen; einen Kochlöffel vom Nudelwasser hinzufügen, um eine cremigere Soße zu gewinnen.

Die verwendeten Pistazien werden geschält und sind naturbelassen.