Das geräucherte Rindfleisch von Schmid weist einen leckeren und wohlschmeckenden Geschmack auf, aber es ist auch gleichzeitig ein ursprüngliches energiearmes Erzeugnis. Wie die Bresaola, der es ähnlich ist, ist es für die kalorienarmen Diäten besonders geeignet. Schmid bearbeitet dieses Rindfleisch nach hohen Qualitätsstandards: das Stück Fleisch wird in Salz eingelegt, dann luftgetrocknet und wird schließlich mit Spänen aus Buchenholz geräuchert.

Es hat ein erlesenes und würziges Aroma und ist so zart, dass es auf der Zunge zergeht. Am bestens soll es in dünnen Scheiben geschnitten werden und mit einem Dinkelsalat oder auf einem Bett von Rucola mit Parmigiano Reggiano Käse gegessen werden. Nun eine Spur von hochwertigem nativem Olivenöl extra und ist es fertig. Es ist auch perfekt für den Aperitif!

Das Geheimnis von Schmid ist das sorgfältig sortierte Fleisch mit einer registrierten Ursprung. Die Produkte von Schmid beweisen tatsächlich, dass keine seltsamen Zutaten benötigt werden, um hochwertige Wurstwaren herzustellen.

Es schmeckt am bestens mit:

• Parmigiano Reggiano Käse
• Dinkelsalat