casArrigoni

CasArrigoni produce grandi eccellenze casearie lombarde: gorgonzola Dop, taleggio Dop, quartirolo, strachitunt Dop e lo stracchino di Vedeseta sono alcune delle prelibatezze che abbiamo selezionato.

Oltre alla produzione, CasArrigoni è una famiglia di grandi affinatori. Gli insegnamenti sono quelli della tradizione e ancora oggi gli stracchini stagionano come si faceva un tempo, in casse di pino, avvolti in teli di cotone e puliti a mano con acqua e sale di Sicilia una volta a settimana. 

La stagionatura è lenta. I formaggi hanno bisogno di tempo per acquisire un gusto unico, soprattutto se prodotti con latte crudo, ricco di profumi del pascolo. 

Ma il legame con il territorio non si ferma alla produzione tradizionale di grandi formaggi lombardi, bensì è vissuto ogni giorno in una rete di collaborazione con pastori e casari locali. 

Infine ci sono le persone di CasArrigoni, parte essenziale di questa produzione unica. I valori di quest’azienda sono profondi, sani e sono raccontati perfettamente nei formaggi che crea ogni giorno.

degustazione casarrigoni - 1,6 kg

Prezzo 39,90 €

gorgonzola dop dolce - 350 gr

Prezzo 7,90 €

gorgonzola dop piccante - 350 gr

Prezzo 9,90 €

quartirolo lombardo dop fresco - 200 gr

Prezzo 4,90 €

stracchino di vedeseta - 200 gr

Prezzo 5,90 €

strachitunt dop - 300 gr

Prezzo 9,90 €

taleggio dop a latte crudo - 200 gr

Prezzo 4,90 €