La farina Senatore Cappelli è ottima per preparare pasta, pane e focacce. È ottenuta da un grano duro creato per selezione genealogica in Puglia, a Foggia, all'inizio del Ventesimo secolo. Il suo nome è legato a Raffaele Cappelli, Senatore del Regno d’Italia e promotore delle coltivazioni sperimentali della riforma agraria dei primi anni del Novecento. 

Il grano Senatore Cappelli è un grano duro rustico, favorevole su terreni argillosi. Ciò che caratterizza la farina Senatore Cappelli è l’alta percentuale di proteine, tant’è che al Sud era chiamato la “carne dei poveri”.

Podere Belvedere è un’azienda agricola specializzata nella coltivazione biologica di grani antichi. Le loro farine sono quindi un prodotto unico e davvero genuino, frutto di varietà di grani che dal passato non hanno subito alterazioni o modifiche.