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Formaggella Bergamina - 600gr

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Senza glutine Prodotto per vegetariani
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Formaggio della tradizione bergamasca, prodotto con: latte vaccino italiano pastorizzato, sale e caglio. a pasta semicotta, la cottura della pasta avviene ancora riscaldando il siero di lavorazione per poi aggiungerlo alla cagliata durante l'.ultimo taglio e sulle forme in fase di spurgo. Questo conferisce sapore e "croccantezza" al prodotto.
La crosta è liscia con tonalità grigio/marrone, la pasta è dolce ed elastica, si fonde in bocca lasciando un gradevole retrogusto di panna e burro.

Scheda tecnica

Regione
Lombardia
Senza glutine
Prodotto per vegetariani
Deperibilità
Deperibile
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