• Premiato

Caciocavallo Podolico Presidio Slow Food oltre 6 mesi - 500gr

34,90 €
Tasse incluse

Senza glutine Prodotto per vegetariani
Quantità

Add to wishlist

  • Spedizioni gratuite per ordini sopra i 75 € Spedizioni gratuite per ordini sopra i 75 €
  • Catena del freddo garantita con imballi isotermici Catena del freddo garantita con imballi isotermici
  • Consegne internazionali - consulta la pagina "Tempi e modi di spedizione" Consegne internazionali - consulta la pagina "Tempi e modi di spedizione"

ll Caciocavallo Podolico è un formaggio particolarmente pregiato che si produce esclusivamente con il latte di una razza bovina specifica, la Podolica, ancora presente sull’Appennino meridionale.
La podolica e il caciocavallo
Un tempo la podolica era la razza bovina dominante nel nostro paese, oggi si è ridotta a circa 25.000 esemplari.
Le ragioni principali sono due: produce poco latte (anche se di straordinaria qualità) e, per la sua caratteristica rusticità, deve essere allevata allo stato brado o semibrado, mal prestandosi a uno sfruttamento intensivo.

Il Caciocavallo Podolico è un formaggio nobile. Il grado di stagionatura gli conferisce una serie di qualità organolettiche: profumi complessi, di pascolo e di macchia, nonché una persistenza gustativa inimitabile.

Il Caciocavallo Podolico Lucano è riconosciuto dal ministero tra i prodotti agroalimentari tradizionali italiani.

Scheda tecnica

Regione
Basilicata
IGP - DOP - Slow Food
Senza glutine
Prodotto per vegetariani
Deperibilità
Deperibile
chat Commenti (0)

16 altri prodotti della stessa categoria: