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Lavatella - Formaggio De' Magi - 700gr

Riferimento: LavDem

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Senza glutine Prodotto per vegetariani
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Di produzione lombarda, con latte vaccino ha una caratteristica crosta lavata, proprio il nome proviene da questo visto che è un formaggio della pianura bergamasca, a crosta lavata... pertanto l'.abbiamo chiamata Lavatella. Vengono ripetuti almeno 3 lavaggi con una salamoia composta da acqua e sale di Cervia. Realizzata artigianalmente è un ottima alternativa al Formajo del Polentone e visto le sue più ridotte dimensioni può essere apprezzata da più persone.
Queste sue più minute dimensioni (diametro di 10 cm ed un'.altezza di circa 4/5 cm), rispetto al suo "parente" più grande, fanno si che risultano molto diversi sia come aromi che come sapori, infatti questa è più saporita, visto che il sale agirà in modo diverso nella crosta e pertanto nella penetrazione al suo interno.
700gr
LavDem

Scheda tecnica

Regione
Toscana
Senza glutine
Prodotto per vegetariani
Deperibilità
Deperibile

Riferimenti Specifici

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