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Il Cavallo Nero - Formaggio De' Magi - 190gr

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E’ un nuovissimo formaggio "a tre latti", trattato in crosta con carbone vegetale, ed una crosta appena fiorita, realizzato con latte di mucca, capra e pecora.
Il nome non è stato dato a caso... proviene dal fatto che è un formaggio che "corre" ovvero, quando è matura ha una pasta talmente morbida e cremosa che si dice in gergo "scappa via".
Ha un carattere all'.inizio un po’ selvaggio "deciso e ricco di aromi", ma una volta domato è piacevole e molto interessante, tanto che il suo uso è davvero polivalente.

Formaggio a pasta molle.
​​​​​​​190gr

Scheda tecnica

Regione
Toscana
Senza glutine
Prodotto per vegetariani
Deperibilità
Deperibile
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