L’azienda agricola Radici si trova sulle pendici del monte Pratomagno, in Toscana, dove possiede terreni che vanno da 300 a 1.300 metri di altitudine e dove coltiva frutta e verdura secondo i principi dell’agricoltura biologica.  L’azienda aspetta con pazienza il momento di perfetta maturazione per cogliere le sue materie prime, dettato dalla natura. Gli ingredienti vengono lavorati nello stesso giorno della coltura, per assicurare una freschezza assoluta e garantire che il vero sapore della verdura sia preservato nel vasetto. Solo metodi di lavorazione semplici vengono usati per non compromettere la genuinità del prodotto.

La crema di carciofi contiene il 90% di carciofi biologici e viene condita con olio extravergine di oliva, sale, prezzemolo e pepe con l’aggiunta di aceto, tutto rigorosamente biologico. L’azienda Radici è un’azienda a conduzione famigliare che basa la sua storia sulla famiglia: le radici, da cui prende il nome, sono le basi, il passato e le tradizioni, che si uniscono ai figli, il suo futuro. I metodi di lavorazione artigianale e gli ingredienti genuini producono ricette autentiche dai sapori antichi, che rimandano alla tradizione toscana. Nei suoi prodotti non vengono inseriti né conservanti né addensanti, ma solo il potere naturale della natura.

La crema di carciofi, solo con la migliore verdura selezionata, è ottima sui crostini come antipasto, per condire i primi piatti, come pasta, riso o gnocchi o per insaporire carne di ogni tipo. È inoltre ottima con le uova e le verdure, sia lessate che grigliate.