Crema di Marroni biologica - 220gr

Crema di Marroni biologica - 220gr Radici

La crema di marroni biologica dell’azienda agricola Radici viene prodotta con le castagne provenienti dai castagneti dell’azienda. Le castagne vengono seccate in essiccatoi speciali della zona, e non quelli industriali, con fuoco di legna di castagno. Successivamente vengono sgusciate e selezionate una a una. Per creare la crema di marroni, l’azienda Radici rimuove il pericarpo, ossia la buccia, e cuoce le castagne in acqua salata per farle riacquistare il peso perduto durante l’essiccazione. Con il cutter, si ottiene una purea che viene poi cotta nuovamente per amalgamare bene gli ingredienti e raggiungere la giusta densità e il grado zuccherino perfetto.

La crema di marroni biologica viene prodotta con l’aggiunta di vaniglia bio, per donarle un profumo e aroma sorprendenti. L’alta qualità di questa crema deriva dal lavoro dell’azienda Radici; quest’azienda agricola si trova alle pendici del Pratomagno in Toscana, dove coltiva tutta la frutta e verdura che utilizza per i suoi prodotti in modo biologico. Le materie prime vengono sempre selezionate e colte al momento giusto, secondo la maturazione del prodotto. Vengono poi lavorate nel medesimo giorno per mantenere la freschezza del prodotto e il suo sapore genuino anche nel prodotto trasformato.

La crema di marroni, dolce e dalla consistenza avvolgente, può essere usata come una normale confettura spalmata sul pane, oppure per farcire dolci. Con l’aggiunta di latte o panna liquida, si ottiene uno sciroppo eccellente per gelati o panne cotte. Consigliamo di abbinarla a gocce di cioccolato, pinoli, noci o altra frutta secca per una ricetta che tutti vi invidieranno.