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Tomabigia - 1 Kg

21,90 €
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La Tomabigia del caseificio Taddei è nata nel 2017 ed è un formaggio molle prodotto con latte di mucca, sale e caglio. È un formaggio bergamasco a...
Questo prodotto è:
  • Senza glutine
  • Prodotto per vegetariani
  • Deperibile
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La Tomabigia del caseificio Taddei è nata nel 2017 ed è un formaggio molle prodotto con latte di mucca, sale e caglio. È un formaggio bergamasco a pasta cruda e crosta fiorita.

I formaggi a crosta fiorita sono quelli che durante la lavorazione sono trattati con muffe speciali del genere Penicillium che danno alla crosta una consistenza soffice e bianca. La pasta della Tomabigia è morbida, si presenta leggermente "gessata" nel cuore, con un sottocrosta cremoso ma compatto.

È un formaggio lombardo saporito, persistente al palato e con un retrogusto di sottobosco e panna.  

TomTad

Scheda tecnica

Regione
Lombardia
Senza glutine
Prodotto per vegetariani
Deperibilità
Deperibile

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