A Bari le orecchiette sono un’istituzione e devono essere piccole, piccole, come la punta di un dito mignolo. Si riconoscono così quelle artigianali e originali, proprio come le orecchiette Danieli, il Forno delle Puglie.

Danieli è un’istituzione nella produzione di prodotti da forno tipici pugliesi, ma le sue orecchiette non sono da meno. Realizzate con semola di grano duro locale, una materia prima di inconfutabile qualità. 

Queste piccole orecchiette sono ottime condite con pomodoro e provolone del monaco grattugiato o con le cime di rapa, un classico. Armatevi di pazienza perché hanno una lunga cottura, ma sono così speciali che valgono l’attesa.