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Sott'Oli e Conserve
migliori sott’oli e conserve italiani online

IMPOSSIBILE RESISTERE ALLA TENTAZIONE DEI MIGLIORI SOTT’OLI E CONSERVE ITALIANI ONLINE

Pronto per un viaggio tra i più sfiziosi prodotti tipici italiani? La nostra tradizione conserviera vanta fantastiche eccellenze cui è davvero difficile resistere. Ad esempio, tra i migliori sott’oli e conserve italiani onlinepresenti su Italy Bite puoi trovare pregiati funghi porcini, anche i più rari ‘testa rossa’, tagliati a pezzi o interi. Sono un ottimo antipasto o una pregiata guarnizione per i tuoi piatti: fantastici frutti del bosco lavorati esclusivamente a mano per preservarne l’integrità e l’aroma intenso.
 
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In una penisola come l’Italia, anche il mare è una ricchezza incommensurabile. È in piccoli borghi di pescatori che la magia prende forma e tutto il sapore del mare viene racchiuso in un barattolo secondo tecniche antichissime.
Forse non tutti lo sanno, ma la grande esperienza conserviera dell’Italia meridionale si esprime al meglio non solo nel tonno – del Mediterraneo, Rosso e Alalunga – e negli sgombri sott’olio, ma anche in conserve più ricercate, come i polpi, le seppie, la ricciola o il pesce spada sott’olio.
 
È rigorosamente dalla Puglia che arrivano i nostri pomodori secchi: sono raccolti e lavorati a mano come un rituale e conservati in squisito olio extravergine di oliva locale. I sott’oli pugliesi racchiudono, infatti, tutto l’aroma dell’olio prodotto in questa terra di masserie e muretti a secco baciati dal sole.
 
Tra i sapori più decisi e avvolgenti della gastronomia italiana la ‘nduja calabrese non ha eguali. Nel nostro catalogo dei migliori sott’oli e conserve italiani onlinepuoi gustarla in interessanti paté piccanti arricchiti con cipolle, olive, tonno o pomodorini secchi. Gli ingredienti sono sapientemente selezionati e dosati, con aggiunta di sale e peperoncino essiccato naturalmente.
 
E dalla nostra amata Toscana? Croccanti e saporite verdure sott’olio, piatti della tradizione pronti da gustare – come la trippa, la ribollita e confortevoli zuppe di legumi – e ottimi sughi di carne Chinina. Perché si sa, chi lavora ha sempre meno tempo per cucinare piatti che richiedono una lunga preparazione e spesso le ricette tradizionali, per quanto semplici, non sono così facili da replicare.
 
Perché, allora, non scegliere un’ottima zuppa pronta fatta senza l’aggiunta di coloranti, conservanti o additivi chimici, ma solo con ingredienti stagionali di altissima qualità? Su Italy Bite ne trovi di tanti gusti e sono perfette se non vuoi rinunciare al buon cibo genuino della tradizione: basta solo scaldarle e aggiungere, per un piatto completo, qualche crostino di pane, un filo di olio di oliva e pepe nero macinato al momento.
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'NDUJA DI SPILINGA IN VASETTO  - 90/180/280gr

'NDUJA DI SPILINGA IN VASETTO - 90/180/280gr

€ 3,40

L'artigiano della Nduja

Recensioni

Se ami perdutamente la ‘nduja si Spilinga ma non vuoi grandi formati, la ‘nduja in vasetto è la soluzione perfetta. Realizzata artigianalmente seguendo la ricetta tradizionale di Spilinga, la ‘nduja è estratta dal budello e conservata in vasetto con aggiunta di olio di oliva di prima qualità.   I suoi sapori decisi e piccanti si preservano benissimo e puoi avere in frigorifero, sempre a portata di mano, un vasetto di vero fuoco di Calabria.  Un cucchiaino in una semplice pasta al pomodoro, sopra la pizza, su una bruschetta con verdure grigliate e una fettina di formaggio…   Per questa fantastica eccellenza calabrese abbiamo selezionato i prodotti artigianali de L’artigiano della ‘nduja, che proprio a Spilinga, terra madre di questo salume, produce la sua ‘nduja con il lardello, il guanciale e la pancetta del suino e un tocco da maestro: il peperoncino essiccato naturalmente prodotto nel monte Poro, un peperoncino speciale, che non viene assolutamente trattato con sostanze chimiche poiché il grado di umidità costante di questo territorio gli consente una crescita naturale.     Abbinamenti ideali: Caciocavallo silano Spaghetti al pomodoro Pizza

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Cavolfiore sott’olio extravergine di oliva – 270 gr

Cavolfiore sott’olio extravergine di oliva – 270 gr

€ 5,90

Le Chicche del Casentino

Recensioni

Fiori di cavolfiore lavorati a mano e conservati in olio extravergine d’oliva. Le Chicche del Casentino coglie i cavolfiori dal campo dell’azienda agricola e li lavora immediatamente, cuocendoli sottovuoto fino a raggiungere la consistenza perfetta: soda ma ancora croccante. Infatti, il grande problema del cavolfiore è la consistenza sbagliata a fine cottura: è davvero facile cuocerlo troppo a discapito del gusto finale. Queste cimette, condite con aglio e prezzemolo, sono perfette, fidatevi! Il cavolfiore è un ortaggio molto presente in Toscana, ingrediente principale di tante ricette tradizionali. Tuttavia, sott’olio regala gusti molto interessanti e rivela anche tutta la sua dolcezza. L’olio extravergine d’oliva usato per la conserva può essere riutilizzato per condire altre pietanze, ma non è necessario scolarlo perché davvero genuino. La sterilizzazione e la pastorizzazione dei barattoli avvengono con sistemi all’avanguardia per garantire la massima sicurezza di tutte le conserve senza utilizzare conservanti o coloranti di alcun genere. Un contorno pronto da avere in dispensa, senza sensi di colpa e con la certezza di mangiare una verdura ancora ricca di nutrienti.     Abbinamenti ideali: Parmigiano Reggiano Pomodori secchi    

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RIBOLLITA TOSCANA BIOLOGICA - 670GR

RIBOLLITA TOSCANA BIOLOGICA - 670GR

€ 8,90

Radici

Recensioni

La ribollita toscana è un piatto tipico della tradizione e della cucina contadina di un tempo. Le zuppe pronte bio Radici sono un valido aiuto in cucina per chi non ha tempo di cucinare ma ama mangiare bene. I sapori vivi e freschi della nostra cucina tradizionale sono così pronti sulla tavola in pochi minuti, perché Radici prepara le sue zuppe utilizzando solo verdure dei propri campi, raccolte e lavorate in giornata per preservarne gusto e qualità.   Questo barattolo di ribollita toscana è perfetto per due o tre persone. Basta semplicemente scaldarla – aggiungi un po’ di acqua se vuoi una consistenza meno cremosa – e servirla con crostini di pane casareccio tostato, un filo di olio extravergine di oliva a crudo e il gioco è fatto: un piatto genuino, gustoso e confortante, o perché no, un pranzo da portare al lavoro all’insegna della salubrità.   Sbagliato pensare che sia una zuppa invernale, perché anche in estate, servita tiepida, accompagna perfettamente un ricco tagliere di formaggi toscani.   A noi piace gustarla con: Pane casereccio tostato Pecorino toscano

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Radicchio Rosso di Treviso IGP Grigliato sott'Olio - 390gr

Radicchio Rosso di Treviso IGP Grigliato sott'Olio - 390gr

€ 11,90

Nonno Andrea

Recensioni

Croccante e saporito, il radicchio rosso grigliato sott’olio di Nonno Andrea è un antipasto sopraffino. Perché è importante dirlo: ci sono sottoli e sottoli. Dimentica quelli del supermercato che non sanno di nulla e prova l’esperienza gustativa di un concentrato di natura in barattolo. Il radicchio sott’olio è buonissimo come contorno per la carne alla griglia grazie ai suoi sentori di brace lasciati dalla grigliatura o per farcire focacce insieme ad affettati stagionati come lo speck Trentino.   Il radicchio di Treviso è coltivato seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica nei campi in provincia di Treviso dell’azienda agricola Nonno Andrea, a Villorba. In realtà, la coltivazione di questo ortaggio – oggi prezioso e rinomato in tutto il mondo – risale al Sedicesimo secolo, epoca in cui in Veneto era considerato cibo povero e di bassa qualità.   Nonno Andrea conserva il suo prelibato radicchio rosso in ottavi di cespo leggermente grigliati e poi messi sott’olio. Il radicchio rosso si mantiene croccante e le note amarognole tipiche di questo ortaggio sono solo un sottofondo non invasivo. Al gusto il radicchio grigliato sott’olio è dolce, leggermente acidulo e con un lieve sentore di pepe nero.   Abbinamenti ideali: T-Bone di Chianina alla griglia Speck Alto Adige IGP

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Zucchine sott’olio extra vergine d'oliva – 270 gr

Zucchine sott’olio extra vergine d'oliva – 270 gr

€ 5,90

Le Chicche del Casentino

Recensioni

Fettine di zucchine sode, croccanti, ben condite con un trito di aglio e prezzemolo e super fresche. La magia è che sono conservate sott’olio! Le Chicche del Casentino tratta con assoluto rispetto le materie prime della propria terra e cuoce le zucchine con la tecnica del sottovuoto, così da evitare la caramellizzazione degli zuccheri presenti nei vegetali e preservarne al massimo una consistenza piacevole al palato. La filosofia vincente di questa idilliaca azienda nel cuore del nostro amato Casentino è il ‘colto e lavorato’. Le zucchine sono raccolte nel campo e lavorate freschissime dopo pochi minuti. In questo modo tutte le sostanze nutritive e il gusto sono preservati al massimo e le zucchine, benché sott’olio, risultano comunque un contorno pronto e sano.   I sott’oli de Le Chicche del Casentino sono conservati in olio extravergine di oliva, vale a dire che non devono essere scolati. Anzi, l’olio, se non utilizzato al momento, è ottimo come condimento per insalate, carni e pesce. Di un barattolo non si butta via niente ed è un dettaglio molto importante! La sterilizzazione e la pastorizzazione dei barattoli avvengono con sistemi all’avanguardia per garantire la massima sicurezza di tutte le conserve senza utilizzare conservanti o coloranti di alcun genere. Abbinamenti ideali: Bruschette Formaggi freschi

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Pappa al Pomodoro toscana BIO - 540gr

Pappa al Pomodoro toscana BIO - 540gr

€ 5,90

Le Piagge

Recensioni

Nata come un piatto povero della cucina contadina, oggi la pappa al pomodoro toscana è stata reinterpretata anche dai più grandi chef. Un gusto semplice, che sa di casa e cibo genuino.   Per questo grande classico, Le Piagge utilizza solo materie prime di alta qualità, fresche e colte al momento di perfetta maturazione.   Tutti gli ortaggi sono coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica, senza l’utilizzo di concimi chimici e pesticidi. Nessun conservante né additivo viene aggiunto ai prodotti, per salvaguardare il sapore tradizionale e la fragranza di un piatto fatto in casa appena preparato.   Quando la toglierai dal vasetto ti sembrerà disomogenea a causa dell’amido contenuto nel pane. Sarà sufficiente mescolarla affinché riacquisti la consistenza e l’aspetto ottimale. Servila alla temperatura che preferisci, condita con un giro di olio extravergine di oliva e un ciuffetto di basilico fresco, oppure con mozzarella di bufala o burrata per un piatto unico. Le Piagge offre un pasto pronto senza rinunciare alla genuinità!     A noi piace gustarla con: Olio toscano Un cucchiaino di pesto

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Carciofi sott’olio extravergine di oliva – 270 gr

Carciofi sott’olio extravergine di oliva – 270 gr

€ 8,40

Le Chicche del Casentino

Recensioni

Cuori di carciofi moretti e violetti lavorati a mano e conservati in squisito olio extravergine d’oliva. Un ortaggio disponibile pochi mesi all’anno pronto da avere in dispensa. Le Chicche del Casentino rispetta al massimo le proprie materie prime e oltre a una delicata cottura sottovuoto, conserva i vegetali solo ed esclusivamente in olio extravergine di oliva. Sacrilegio scolarli e buttare via il condimento! L’olio che resta è perfetto per condire tantissime pietanze e così non si spreca niente. Le varietà di carciofo scelte sono tenere e carnose. Sott’olio mantengono tutta la loro croccantezza, mentre il condimento a base di pepe rosa le rinvigorisce con un aroma avvolgente e non invasivo. Prova questi carciofi come farcitura per un polpettone da urlo! La sterilizzazione e la pastorizzazione dei barattoli avvengono con sistemi all’avanguardia per garantire la massima sicurezza di tutte le conserve senza utilizzare conservanti o coloranti di alcun genere. Abbinamenti ideali: Ricotta fresca Salsicce alla griglia

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Melanzane sott’olio extravergine di oliva – 270 GR

Melanzane sott’olio extravergine di oliva – 270 GR

€ 5,90

Le Chicche del Casentino

Recensioni

Melanzane ovali violette della migliore qualità, sapientemente condite e conservate sott’olio pochi minuti dopo il raccolto. Le Chicche del Casentino ha scelto una varietà davvero deliziosa che preparata sott’olio esprime al massimo il gusto della polpa morbida e gustosa. Ricca di potassio, fosforo e calcio, grazie all’innovativa cottura sottovuoto scelta da Le Chicche del Casentino, queste preziose sostanze nutritive sono preservate al massimo, così come le fibre e la vitamina B. I filetti di melanzane sono conservati in olio extravergine di oliva, vale a dire che non devono essere scolati. Anzi, l’olio che resta è ottimo come condimento per verdure in pinzimonio, carni e pesce. Di un barattolo non si butta via niente ed è un dettaglio molto importante! La sterilizzazione e la pastorizzazione dei barattoli avvengono con sistemi all’avanguardia per garantire la massima sicurezza di tutte le conserve senza utilizzare conservanti o coloranti di alcun genere. Abbinamenti ideali: Bruschette Mortadella    

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