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PARMIGIANO REGGIANO DOP 16/18 mesi BIOLOGICO – 400 GR

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Caseificio Gennari

Quattro dettagli fanno di Gennari il migliore Parmigiano Reggiano DOP che si possa acquistare online:
  • latte italiano, al 60% proveniente da allevamenti di proprietà
  • poco sale e poco caglio
  • stagionatura lentissima in ambiente umido
  • certificazione biologica
Un caseificio nato negli anni ’50 con la produzione di tre forme al giorno e che oggi è diventato una fantastica azienda dove la filiera è completamente controllata e con un magazzino di circa 35.000 forme. È questa storia di famiglia ad averci appassionato.

La qualità del Parmigiano Reggiano è legata a tanti fattori. Tutto inizia dalle vacche, da come si nutrono e di conseguenza dal loro latte. Gennari alleva il proprio bestiame nell’azienda agricola di proprietà e segue perfettamente il percorso del latte, la materia prima di questa eccellenza gastronomica italiana. La lavorazione e la stagionatura chiudono il cerchio, definendo questo prodotto a livello di gusto e profumi.

Perfettamente porzionato, scrostato e messo sottovuoto per una perfetta conservazione.

Abbinamenti ideali:
  • Risotti
  • Confetture
  • Bresaola di Chianina
 
 
Regione: Emilia Romagna
IGP DOP Slow Food: Si
BIO: Si
Celiachia ed Intolleranza al Glutine: Senza Glutine
Intolleranza al Lattosio: Senza Lattosio
Prodotto per Vegetariani: Si
Prodotto per Vegani: No
Tipo Spedizione: Merce Deperibile (+4°)
LATTE di vacca da agricoltura biologica, sale, caglio (non è ammesso l’uso di additivi). Il Parmigiano Reggiano DOP è naturalmente privo di lattosio. Non contiene fonti di
glutine.
Latte e prodotti a base latte
VALORE ENERGETICO 402 kcal 1671 kJ
GRASSI 29,7 g di cui acidi grassi saturi 19,6 g
CARBOIDRATI 0 g di cui zuccheri 0 g
PROTEINE 32,4 g
SALE 1,6 g
COLESTEROLO 83 mg
UMIDITÀ 31,4 g
CALCIO 1155 mg
FOSFORO 691 mg
SODIO 650 mg
POTASSIO 100 mg
MAGNESIO 43 mg
ZINCO 4 mg
VITAMINA A 430 μg
TIAMMINA (VIT. B1) 0,03 mg
RIBOFLAVINA (VIT. B2) 0,35 mg
VITAMINA B6 0,060 mg
VITAMINA B12 1,7 μg
VITAMINA PP 0,06 mg
VITAMINA E 0,55 mg
VITAMINA K 1,6 μg
ACIDO PANTOTENICO 0,320 mg
COLINA 40 mg
BIOTINA 23 μg
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