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Risotto Salsiccia di Grigio del Casentino, Zafferano e Parmigiano Reggiano DOP (8 pers.) -14%

Risotto Salsiccia di Grigio del Casentino, Zafferano e Parmigiano Reggiano DOP (8 pers.)

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Consegna prevista entro Venerdì 19/07

Italy Bite

Instant Box per la preparazione del "Risotto Salsiccia di Grigio del Casentino, Zafferano e Parmigiano Reggiano DOP".
Che comprende:
500gr di Riso Carnaroli - Acquerello
500gr di Salsiccia di Grigio del Casentino - I Commensali
300gr di Parmigiano Reggiano DOP - Gennari
0,5gr di Stimmi di Zafferano - Zeta Zafferano


Ricetta

​​​​​​​Ingredienti (per 6 persone circa): 

500 gr di Riso Carnaroli
500 gr di Salsiccia di Grigio del Casentino
0,5 gr di Stimmi di Zafferano
100gr di Parmigiano Reggiano DOP 
Brodo di carne
Vino bianco 1/2 bicchiere
Uno scalogno fresco
Una noce di burro
Pepe macinato al momento
Sale

Per preparare questo meraviglioso piatto iniziate mettendo a bagno gli stimmi di zafferano in una tazzina con del brodo molto caldo, lasiateli in infusione per 45mn avendo cura di chiudere il recipiente con della pellicola.
Nell'attesa pulite lo scalogno e tritatelo molto finemente, poi fatelo appassire a fuoco dolce nell’olio.
Quando lo scalogno sarà ben appassito aggiungete la salsiccia precedentemente spellata e tritata, fate rosolare, unite il riso e tostatelo per qualche minuto fino a quando inizierà a diventare trasparente, a questo punto sfumate con il vino bianco.
Quando il vino sarà evaporato aggiungete il brodo e continuate a cuocere a fuoco medio mescolando.
Quando mancano pochi minuti alla cottura del riso aggiungete la tazzina di brodo con gli stimmi di zafferano in infusione (stimmi compresi, aggiustate di pepe e sale e terminate la cottura.
A cottura ultimata mantecate con una noce di burro e Parmigiano Reggiano DOP grattugiato.
Lasciate riposare un paio di minuti e servite.

BUON APPETITO!!!

Regione: Toscana
IGP DOP Slow Food: Si
BIO: Si
Celiachia ed Intolleranza al Glutine: Senza Glutine
Intolleranza al Lattosio: Può contenere Lattosio
Prodotto per Vegetariani: No
Prodotto per Vegani: No
Tipo Spedizione: Merce Deperibile (+4°)
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