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Quartino del Casaro - 500 gr

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Taddei

Formaggio delle tradizione Bergamasca prodotto con latte vaccino italiano pastorizzato, sale, caglio.
Formaggio a pasta cruda e crosta lavata. La pasta è di colore bianco paglierino, compatta ma morbida e fondente al palato con una spiccata proteolisi. La crosta è liscia di colore rossiccio. Le muffe che si sviluppano in crosta, controllate con spugnatura di soluzione salina, contribuiscono in modo determinante alla stagionatura.
Il sapore ricorda i profumi del sottobosco, del fungo con retrogusto tartufato ed una media persistenza.

Formaggio a pasta molle.
Regione: Lombardia
IGP DOP Slow Food: No
BIO: No
Celiachia ed Intolleranza al Glutine: Senza Glutine
Intolleranza al Lattosio: Può contenere Lattosio
Prodotto per Vegetariani: Si
Prodotto per Vegani: No
Tipo Spedizione: Merce Deperibile (+4°)
Latte vaccino italiano pastorizzato, sale, caglio.
Lattosio
VALORI NUTRIZIONALI
(PER 100 G)
ENERGIA 311,6  Kcal 
(1291,8 kJ)
PROTEINE 19g
CARBOIDRATI 0,4g
di cui ZUCCHERI 0,4g
GRASSI 26g
di cui ACIDI GRASSI SATURI 18g
SALE 2,1g
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