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Tomabigia - 1 Kg

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Taddei

Formaggio molle prodotto con latte, sale, caglio; a pasta cruda e crosta fiorita, la pasta si presenta leggermente "gessata" nel cuore con una proteolisi sotto crosta accentuata ma compatta.
La crosta di colore grigio con leggere sfumature rossicce presenta una spiccata presenza di muffe fondamentali per la stagionatura del formaggio.
​​​​​​​Il sapore è molto caratteristico, persistente e con un retrogusto di sottobosco. 
Regione: Lombardia
IGP DOP Slow Food: No
BIO: No
Celiachia ed Intolleranza al Glutine: Senza Glutine
Intolleranza al Lattosio: Può contenere Lattosio
Prodotto per Vegetariani: Si
Prodotto per Vegani: No
Tipo Spedizione: Merce Deperibile (+4°)
Latte vaccino italiano pastorizzato, sale, caglio.
Lattosio
VALORI NUTRIZIONALI
(PER 100 G)
ENERGIA 315  Kcal 
( 1319 kJ)
PROTEINE 19g
CARBOIDRATI 0,9g
di cui ZUCCHERI 0,9g
GRASSI 26,1g
di cui ACIDI GRASSI SATURI 16,8g
SALE 1,9g
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