Il miele di lavanda è uno dei più difficili da produrre, a causa proprio della scarsa resa in polline della lavanda. Certo è che quando si riesce a farlo, la soddisfazione è davvero tanta. È un prodotto eccezionale, pregiato e molto delicato, con un gusto complesso e ricco di sfaccettature.

Abbinamento perfetto con i pecorini. Si va per contrapposizione, nel senso che il formaggio spinge sulla sapidità e l’intensità, mentre il miele di lavanda riequilibra il gusto con una nota dolce e delicata. 

L’Apicoltura Cazzola produce solo miele vergine integrale, che non ha subito alcun trattamento di pastorizzazione e mantiene intatte tutte le sue preziose proprietà. Viene estratto per centrifugazione, quindi fatto decantare nei maturatori e invasettato. Natura allo stato puro.