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Bresaola Punta d'Anca - 1Kg

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La Fiorida

Conosciuta ed apprezzata sia a livello nazionale che internazionale, la Bresaola Punta d’anca è il salume tipico della tradizione Valtellinese ottenuto dalla stagionatura della carne di manzo.
Produzione
La Bresaola punta d’anca de La Fiorida è ricavata dal taglio più pregiato della fesa. La carne una volta salata a secco viene fatta riposare in salamoia per 10/15 giorni. Successivamente viene insaccata, fatta asciugare e stagionare in condizioni di temperatura e umidità controllate. Il periodo di asciugatura e stagionatura varia da 1 mese a 2 mesi. In questo periodo si creano quelle condizioni naturali che rendono la bresaola punta d’anca l’eccellenza della bresaola La Fiorida.
Regione: Lombardia
IGP DOP Slow Food: No
BIO: No
Celiachia ed Intolleranza al Glutine: Senza Glutine
Intolleranza al Lattosio: Senza Lattosio
Prodotto per Vegetariani: No
Prodotto per Vegani: No
Tipo Spedizione: Merce Deperibile (+4°)
Carne bovina, sale, vino, pepe, spezie, aglio, aromi naturali, destrosio, conservanti: E250 e E251, fibra vegetale alimentare
Nessuno
VALORI NUTRIZIONALI
(PER 100 G)
ENERGIA 151  Kcal 
(631  kJ)
PROTEINE 33,1g
CARBOIDRATI 0,4g
di cui ZUCCHERI 0
GRASSI 2g
di cui ACIDI GRASSI SATURI 0,7g
SALE 3,7g
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