Pesto Rossi 1947 è una vera istituzione quando si parla di pesto e affini. La sua intuizione è stata quella di portare parte di essi nel sale attraverso un processo innovativo di liofilizzazione. Ed ecco che il sale profuma e sa davvero di pesto!

Il pesto viene completamente disidratato a bassissime temperature per preservarne le caratteristiche organolettiche e i principi nutritivi. 

Il sale al pesto non ha aromi artificiali né naturali: il sapore è il frutto di una combinazione perfetta di ingredienti. Il pesto disidratato unito al Sale Marino di Trapani corrisponde al 10% del condimento, ma la sua percentuale qualora fosse stato fresco e non liofilizzato corrisponderebbe al trenta percento.