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Sale e Pesto - 100gr

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Rossi  1947

 I Sali (non il sale) sono una riscoperta italiana recente, avvenuta in seguito alla caduta del monopolio di stato una decina di anni fa. Da allora la sperimentazione non si è più fermata: dai Sali di diverse origini, fossili e marini, a quelli aromatizzati. Gli ingredienti dei nostri Sali sono ottenuti attraverso un processo assolutamente particolare, la liofilizzazione, ovvero la totale disidratazione a freddo a bassissima temperatura. Questo consente di rispettare completamente gli aspetti organolettici del prodotto mantenendone addirittura i principi attivi. Si tratta della ripresa di una tradizione quasi estinta – per esempio quella della coltivazione dell’Aglio di Vessalico – che si somma alla tecnologia più avanzata.Non viene utilizzato alcun tipo di aroma, ne naturale ne artificiale, ma il loro sapore è semplicemente frutto della combinazione dei diversi ingredienti. Inoltre sono completamente privi di conservanti e coloranti di qualsiasi tipo. Il Basilico Genovese dop e il Pesto Rossi, vengono trattati con la stessa modalità e poi uniti al Sale Marino di Trapani, nella misura del 10% (considerando che il peso del fresco corrisponderebbe circa al 25/30%) in modo da renderne più fruibile l’utilizzo. Il nostri “Sale &” possono essere utilizzati per condire o decorare un piatto di pesce, di carne, una caprese.
Regione: Liguria
IGP DOP Slow Food: Si
BIO: No
Celiachia ed Intolleranza al Glutine: Senza Glutine
Intolleranza al Lattosio: Può contenere Lattosio
Prodotto per Vegetariani: Si
Prodotto per Vegani: No
Tipo Spedizione: Non deperibile
Basilico Genovese DOP (26%), Olio Extra Vergine d'Oliva,
Parmigiano Reggiano DOP, Fiore Sardo DOP, Pinoli, Aglio , Sale Acidificante: acido Ascorbico
Latte e prodotti a base di latte (compreso lattosio), frutta a guscio
VALORI NUTRIZIONALI
(PER 100 G)
ENERGIA  103,07 Kcal 
( 443,2 kJ)
PROTEINE 5,48g
CARBOIDRATI 1,05g
di cui ZUCCHERI 0,15g
GRASSI 8,2g
di cui ACIDI GRASSI SATURI 3,48g
SALE 90g
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