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Fiocchetto Podere Cadassa tagliato a metà e pulito SV - 900gr

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Podere Cadassa

l Fiocchetto o Fiocco è fra i più tipici prodotti della salumeria locale, realizzato esclusivamente con tagli di suino locale, accuratamente selezionato e stagionato in cantina naturale. Per il Fiocchetto è utilizzata la parte anteriore della coscia di maiale, con la quale si ottiene un prodotto quasi completamente privo di grasso. La stagionatura del Fiocchetto, essendo un salume molto magro, può essere abbastanza breve, in media di 8 o 10 mesi. Il prodotto, dopo essere stato salato con una piccola percentuale di pepe in grani, è insaccato in una vescica del maiale naturale e legato esternamente con corda.
Regione: Emilia Romagna
IGP DOP Slow Food: No
BIO: No
Celiachia ed Intolleranza al Glutine: Senza Glutine
Intolleranza al Lattosio: Senza Lattosio
Prodotto per Vegetariani: No
Prodotto per Vegani: No
Tipo Spedizione: Merce Deperibile (+4°)
Carne di suino, sale, pepe. Senza conservanti, senza farine (senza glutine).
Nessuno
VALORI NUTRIZIONALI
(PER 100 G)
ENERGIA 299  Kcal 
(1245 kJ)
PROTEINE 29g
CARBOIDRATI 0,7g
di cui ZUCCHERI 0
GRASSI 20g
di cui ACIDI GRASSI SATURI 7,7g
SALE 3,6g
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