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Salame Gentile Podere Cadassa - 700gr

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Podere Cadassa

Salame Gentile è un prodotto del tutto unico della norcineria parmense. Il metodo produttivo utilizzato conferisce al Salame Gentile un caratteristico gusto dolce e una consistenza morbida che lo distinguono da tutti gli altri salami. Peculiarità di questo salume è innanzitutto la macinatura irregolare e il budello particolarmente spesso utilizzato per avvolgere la carne che permette di mantenerla morbida più a lungo. Alla carne tritata, prima di essere insaccata, sono aggiunti solo sale, pepe e pochissimo miele, come prevede l’antica ricetta di famiglia, senza nessun conservante o colorante. Dopo l’asciugatura, di alcuni giorni, il Salame Gentile è fatto stagionare in cantina naturale per almeno 4 mesi, dove la particolare areazione dei locali, favorisce il mantenimento di una carne rossa e compatta, ampliando il caratteristico sapore dolce.
Regione: Emilia Romagna
IGP DOP Slow Food: No
BIO: No
Celiachia ed Intolleranza al Glutine: Senza Glutine
Intolleranza al Lattosio: Senza Lattosio
Prodotto per Vegetariani: No
Prodotto per Vegani: No
Tipo Spedizione: Merce Deperibile (+4°)
Carne di suino, sale, pepe, vino, miele. Senza conservanti, senza farine (senza glutine).
Nessuno
VALORI NUTRIZIONALI
(PER 100 G)
ENERGIA 348 Kcal 
(1448 kJ)
PROTEINE 28g
CARBOIDRATI 0,6g
di cui ZUCCHERI 0
GRASSI 26g
di cui ACIDI GRASSI SATURI 9,8g
SALE 4,9g
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