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Pecorino Sardo Maturo DOP BIO - 200gr

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Argiolas Formaggi

Il disciplinare di produzione, in vigore dal 1996, prevede due versioni in base al periodo di maturazione, il pecorino sardo dolce e il pecorino sardo maturo, come questo fantastico prodotto da Argiolas Formaggi, vera istituzione sarda.
 
Il pecorino sardo dop maturo stagiona a lungo, per un tempo minimo di 60 giorni. Durante la maturazione acquista un particolare gusto piccante, intenso e avvolgente. È per questo che è perfetto anche come formaggio da grattugia. La pasta, infatti, è dura e di colore paglierino.
 
Il pecorino sardo, DOP dal 1991, è un formaggio unico e davvero rappresentativo della produzione casearia sarda. È un formaggio tradizionale tanto quanto l’allevamento della pecora. Infatti, viene prodotto esclusivamente con latte di pecora locale.
 
A noi piace gustarlo:
  • Al naturale con del miele
  • Grattato sopra gli gnocchi
  • Come tocco deciso in torte salate
Regione: Sardegna
IGP DOP Slow Food: Si
BIO: Si
Celiachia ed Intolleranza al Glutine: Senza Glutine
Intolleranza al Lattosio: Può contenere Lattosio
Prodotto per Vegetariani: Si
Prodotto per Vegani: No
Tipo Spedizione: Merce Deperibile (+4°)
Latte di pecora prodotto da agricoltura biologica, sale, caglio, fermenti lattici.
LATTE
Valori medi per 100 g
Energia 1554 Kj / 375 Kcal
Grassi 29,5 g
di cui saturi 21 g
Carboidrati 4,6 g
di cui zuccheri 0,6 g
Proteine 22,6 g
Sale 1,87 g
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