Testa e Molinaro ha creato la linea di prosciutti “Alta Salumeria” per chi ama il prosciutto San Daniele nella versione meno stagionata, tra i 14 e i 17 mesi.

Il sapore di questo prosciutto è dolce e aromatico, avvolgente. La carne è morbida, raffinata. È il frutto di un lavoro lento, scandito dalla natura e dalla tradizione. È il microclima di San Daniele, poi, a completare l’opera.

Nel rispetto totale del disciplinare, Testa e Molinaro produce il suo prosciutto San Daniele Dop soltanto con cosce di suini di razza pesante nati, allevati e macellati nelle dieci regioni dell’Italia centro-settentrionale.

Il trancio è un formato perfetto per essere affettato a macchina; oltre due chili di carne stagionata alla perfezione per farcire panini gourmet, creare antipasti sfiziosi e ricette tradizionali.