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Bollito Misto - 1/1,5/2 Kg

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I Commensali

Deliziosa carne per bollito misto proveniente da bovini nati, allevati e macellati in Italia.Il nostro fornitore di carne fresca è Massi. Sua è l’azienda ​I Commensali: macelleria nata dall’esperienza maturata direttamente nell’allevamento di bovini da carne. Le loro carni sono frollate alla perfezione, per questo sono tenere e saporite al punto giusto. Un prodotto eccellente.
 
Il bollito conterrà in proporzioni variabili: costola, pancia, lingua, zampa, campanello e sorra a seconda delle disponibilità.
 
La differenza tra lesso e bollito? Il lesso si ottiene mettendo la carne in acqua fredda mentre per il bollito la carne è immersa in acqua già bollente, il tutto corredato di odori, ovvero sedano, cipolla e carota. Così facendo, nel bollito la carne preserva di più il suo sapore con una cottura massima di un paio di ore. Nel lesso la carne rilascia tutti i suoi succhi nell’acqua e, infatti, è la tecnica perfetta per ottenere un brodo squisito.
 
Per accompagnare il bollito:
Regione: Toscana
IGP DOP Slow Food: No
BIO: No
Celiachia ed Intolleranza al Glutine: Senza Glutine
Intolleranza al Lattosio: Senza Lattosio
Prodotto per Vegetariani: No
Prodotto per Vegani: No
Tipo Spedizione: Merce Deperibile (+4°)
Carne di bovino adulto inferiore ai 24 mesi
Nessuno
VALORI NUTRIZIONALI
(PER 100 G)
ENERGIA  113 Kcal 
( 474 kJ)
PROTEINE 21,3g
CARBOIDRATI 0g
di cui ZUCCHERI 0g
GRASSI 3,1g
di cui ACIDI GRASSI SATURI 0g
SALE 0g
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