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Spaghetti alla Carbonara (6 persone)

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Consegna prevista entro Martedì 26/03

Italy Bite

Amata e desiderata a qualunque ora del giorno e della notte, la CARBONARA è il sogno proibito durante qualsiasi dieta. Cremosa, saporita, profumata, insomma perfetta in una semplicità ingannevole, perché oltre a fare tutto nell’ordine giusto, solo gli ingredienti migliori assicurano il successo.

Ecco la nostra carbonara del cuore per sei persone:
500 gr di spaghetti di Gragnano IGP Pastificio dei Campi
200 gr di Guanciale Salumi di Scarpaccia
200 gr Pecorino Romano DOP Deroma
5 tuorli + 1 albume d’uovo
Sale e pepe q.b.

Metti l’acqua a bollire per la pasta in una pentola capiente.
Taglia il guanciale a listarelle e mettilo in una padella antiaderente, senza aggiunta di altro, cuocerà direttamente nel suo grasso. Lascia cuocere a fuoco basso fino a quando il grasso diventerà trasparente e la parte magra sarà croccante. 
Sbatti i tuorli e l’albume e aggiungi il pecorino romano grattugiato, sale e pepe, montando leggermente con una frusta. 
Butta gli spaghetti nell’acqua giunta a bollore con una presa di sale grosso. Dopo qualche minuto, prendi un po' di acqua bollente e versala nel recipiente con il composto di uova e formaggio, in modo che il pecorino si sciolga e le uova si cuociano appena.
A questo punto tieni da parte una tazza di acqua di cottura e scola la pasta al dente, saltala in padella con il guanciale e versa il tutto nella ciotola con le uova, mescolando ben bene. Se necessario aggiungi un mestolo di acqua di cottura. Servila calda e arricchiscila con altro pecorino romano e pepe.

L'instant Box Contiene:
Spaghetti di Gragnano IGP trafilati al bronzo - 500gr    Pastificio dei Campi
Pecorino Romano DOP - 200gr - Deroma
Guanciale Toscano - 200gr - Salumi di Scarpaccia
Regione: Toscana
IGP DOP Slow Food: Si
BIO: No
Celiachia ed Intolleranza al Glutine: Può Contenere o Contiene Glutine
Intolleranza al Lattosio: Può contenere Lattosio
Prodotto per Vegetariani: No
Prodotto per Vegani: No
Tipo Spedizione: Merce Deperibile (+4°)
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