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Torta di Nocciole (8 persone)

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Italy Bite

Una vera tentazione, perfetta per colazione, per l’ora del tè o come dessert: è la torta di nocciole. Ne esistono tantissime versioni, a noi piace questa ricetta perché soffice e cremosa grazie al ripieno di crema gianduia. In una torta di nocciole è inutile dire che l’ingrediente principale – le nocciole – deve essere di prima qualità.
 
Ecco la nostra torta di nocciole super slurposa (tortiera da 24 cm):
 
200 gr di farina di farro Podere Belvedere
80 gr di nocciole sgusciate e tostate in granellaTerra delle Nocciole Alta Langa
3 uova
150 di burro ammorbidito a temperatura ambiente
150 gr di zucchero semolato
120 ml di latte intero
16 gr lievito per dolci
Crema gianduia Neri Piaceri per farcire
 
  • Separa i tuorli dagli albumi e monta a neve ben ferma gli albumi.
  • In un’altra ciotola, lavora il burro con lo zucchero fino a che non diventa un composto chiaro e spumoso.
  • Aggiungi alla crema di burro il latte e la farina. Puoi usare anche le fruste elettriche o la planetaria, ma a bassa velocità.
  • Unisci poi un tuorlo alla volta continuando a mescolare.
  • Infine incorpora le nocciole in granella e il lievito. 
  • Unisci per ultimi gli albumi montati a neve, avendo cura di mescolare dal basso verso l’altro con una spatola.
  • Imburra la tortiera e versa il composto.
  • Cuoci a 180° per 35 minuti.
  • Sforna la torta e attendi che si freddi, dopodiché tagliala a metà così da creare due dischi e spalma su quello inferiore la crema gianduja in quantità.
  • Ricopri la torta con il disco superiore e spolvera sopra un po’ di zucchero a velo a piacimento
Regione: Toscana
IGP DOP Slow Food: No
BIO: No
Celiachia ed Intolleranza al Glutine: Può Contenere o Contiene Glutine
Intolleranza al Lattosio: Può contenere Lattosio
Prodotto per Vegetariani: Si
Prodotto per Vegani: No
Tipo Spedizione: Non deperibile
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