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Italy Bite

SELEZIONATORI DI ECCELLENZE GASTRONOMICHE ITALIANE & AMANTI DEL BUON CIBO
 
 
Ciao, siamo Paolo, Lorenzo, Emanuela e Luca, quattro amici uniti dall’amore per la nostra Italia e per il buon cibo. Siamo nati e cresciuti nelle valli del Casentino, in Toscana, circondati da foreste, allevamenti e campi. Per noi il cibo migliore è quello sincero, quello che non smetteresti mai di mangiare seduto con gli amici e con un buon bicchiere di vino.
 
Italy Bite – Italian Food Lovers è un progetto nato da una passione autentica, quella per le eccellenze gastronomiche italiane. Siamo da sempre affascinati dal modo in cui i produttori artigiani riescono a raccontare la storia culinaria del nostro paese grazie alla dedizione e alla cura che mettono nel proprio lavoro. Il sapore dei loro prodotti è unico, perché somma di rispetto della tradizione e desiderio di fare conoscere le genuine bontà d’Italia in tutto il mondo.
 
Abbiamo viaggiato tanto e non abbiamo intenzione di fermarci. Ogni destinazione è fonte d’ispirazione, è scoperta di eccellenze gastronomiche italianeche non finiscono mai di sorprendere le nostre papille gustative. Arrivare in un borgo e cercare il miglior posto per degustare i prodotti tipici artigianali è una vera missione per noi. Ogni volta che viaggiamo, vogliamo mangiare quelli che per i locali sono i prodotti migliori, quelli che più rispettano il gusto della tradizione. 
 
E questo viaggio gastronomicolo abbiamo realizzato anche in Italy Bite. 
 
Amanti della buona tavola e delle cene in compagnia, era un po’ che ci divertivamo a fare degustazioni a tema. Un mese era il turno della Sicilia, quello successivo del Piemonte, e così via. L’ispirazione non mancava mai, il difficile era reperire e farci spedire i prodotti regionali autentici e artigianali, quelli che avevamo assaggiato e amato durante i nostri viaggi. 
 
Credici se ti diciamo che a livello di gusto c’è una differenza enorme tra un prodotto gastronomico artigianale e uno industriale. Ma non è solo questione di sapore… è proprio il fatto di mangiare il veroprosciutto di Parma, il vero ciauscolo marchigiano, la vera bistecca alla fiorentina a rendere la degustazione davvero perfetta. Potremmo andare avanti per ore, ma il nostro catalogo è l’esempio perfetto di tutto ciò.
 
Ecco, con Italy Bite vogliamo risolvere per te lo stesso problema che avevamo avuto noi e offrirti una scelta vasta e selezionata di eccellenze gastronomiche italianedal gusto sopraffino a portata di click. Tanti ingredienti con cui divertirti a preparare cene con amici e se acquisti dall’estero, potrai portare un po’ di Italia autentica a tavola


Buon appetito!
 
Pranzo Gluten Free (6 persone) -11%

Pranzo Gluten Free (6 persone)

€ 95,80 € 84,90

 

Recensioni

Instant box per la preparazione di un succulento pranzo completamente senza glutine. Antipasto Tagliate la mortadella a fette spesse e ricavatene triangolini, fate a dadoni il caciocavallo, accompagnate entrambi con gli Snack Legù assortiti. Primo Servite la vellutata calda o fredda a vostro piacimento, guarnitela con delle piccole quenelle di baccalà mantecato (utlizzate due cucchiaini da te), servite con un filo d'olio EVO Frisino a crudo Secondo Cuocete le salsiccie alla griglia, meglio se alla brace, quando sono ben cotte aggiungetele ai fagioli all'uccelletto precedentemente scaldati, servite con un filo d'olio EVO Frisino a crudo Dolce Servite semplicemente a spicchi la Classica Torta Pistocchi, vi consigliamo in abbinamento un buon Porto.  L'instant box contiene: Caciocavallo di Grotta - 550gr - Parco Verde Mortadella "Favolina" - 700gr ca - Palmieri Snack Legù classico - 40gr - Legù Snack Legù speziato delicato Zenzero e Curry - 40gr - Legù Snack Legù speziato piccante Pepe e Curcuma - 40gr - Legù Vellutata di carciofi, porri e patate - 500gr - Pian de Reggi 2x Baccalà Mantecato in Vasetto - 90gr - Baccalà Olio Extra Vergine di Oliva Frisino N.1 - Fruttato Medio - 500ml - Frisino Salsiccia di Suino Grigio del Casentino - 500gr - I Commensali Fagioli all'uccelleto BIO - 350gr - Le Piagge Torta Pistocchi Classica - 250gr - Torta Pistocchi

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Bistecca di Chianina da fare alla Fiorentina

Bistecca di Chianina da fare alla Fiorentina

€ 73,90

 

Recensioni

Instant Box per la preparazione della Bistecca alla fiorentina nella versione sia solo controfiletto sia T-Bone. Pezzature da 1,5 e 2 kg ​​​​​​​  Controfiletto:  Bistecca di costola proveniente da bovini di razza chianina nati, allevati e macellati in Italia. T-Bone: ​​​​​​​Bistecca con filetto proveniente da bovini di razza Chianina nati, allevati e macellati in Italia. ​​​​​​​La Bistecca alla Fiorentina: uno dei tagli più pregiati la Bistecca di Costola di Chianina, razza Italiana autoctona dal gusto saporito e unico. La Bistecca alla Fiorentina si può fare sui fornelli, sulla griglia a induzione, con il limone, alta due centimetri appena, con la salsa barbecue o con cosa vi piace di più... ...ma in quel caso NON E' FIORENTINA ​​​​​​​ La Fiorentina è semplice: - Carne alta almeno 3 dita (indice medio ed anulare di un adulto i bambini non valgono) - Brace di legna (possiamo tollerare la carbonella ma non di più) senza fiamma - Griglia rovente sulla brace - 3/5 minuti per lato girandola una sola volta - 5/7 minuti per "ritto" dalla parte dell'osso ...da 1Kg (minimo sindacale) a 2Kg ovviamente i tempi cambiano ci vuole occhio... - Salare con sale grosso a fine cottura - Aspettare qualche minuto prima di servirla La Fiorentina si fa al sangue o poco cotta, altre cotture non sono consigliate (per non dire peggio). In Toscana se non sai farla perfettamente ti tolgono la cittadinanza, e visto che ancora siamo toscani ci sentiamo di darvi alcuni consigli da semi-professionisti: Non cucinare la Fiorentina direttamente dal frigo, la carne deve riposare almeno 3 ore a temperatuta ambiente. Questo serve per evitare sbalzi di temperatura eccessivi che ne pregiudicherebbero la cottura. ​​​​​​​Tamponare la Fiorentina prima di mettarla sulla griglia, va asciugata per evitare che l'umidità della carne abbassi la temperatura della griglia e comprometta la perfetta cottura della Bistecca Non dobbiamo salare o speziare la Fiorentina prima della cottura solo sale grosso a fine cottura. Non utilizzare forchette o forchettoni che bucano la carne, utilizzare solo pinze. Forando la crosta ne faremmo uscire i succhi e la cottura ne risentirebbe. La distanza dalla brace è indicativamente 10cm ma varia in relazione alla quantità di brace ed al taglio di Fiorentina, nel caso avessi dei dubbi meglio metterla inizialmente più vicina per poi successivamente allontanarla. BUON APPETITO!!!  

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Intramontabili Bruschette (8 Persone) -9%

Intramontabili Bruschette (8 Persone)

€ 76,60 € 69,90

 

Recensioni

Instant box per la preparazione di gustose bruschette da servire come antipasto o aperitivo, con ingredienti pronti nella vostra dispensa. Restano da aggiungere solo fette di pane bianco, integrale, ai cereali o come più vi piace, nelle combinazioni di seguito proposte. 1. Bruschette con Pecorino di Rocca e Confettura di Pera Angelica 2. Bruschette con Pecorino di Rocca e Confettura di Fichi Bianchi 3. Bruschette con Peperoni arrostiti al rosmarino e Filetto alle Erbe 4. Bruschette con Radicchio Rosso di Treviso IGP Grigliato e Manzo Affumicato 5. Patè di Pomodori secchi e Capperi con Bottarga sott'olio L'instant box contiene: Confettura di Pera Angelica - ​​​​​​​220gr - SiGi Pecorino di Rocca stagionato - 500gr circa - Rocca Toscana Confettura di Fichi Bianchi - ​​​​​​​220gr - SiGi Peperoni Arrostiti al Rosmarino sott'Olio - 140gr - Nonno Andrea Filetto alle erbe - 130gr ca - Schmid Radicchio Rosso di Treviso IGP Grigliato sott'Olio - 390gr - Nonno Andrea Manzo affumicato - 350gr ca - Schmid Patè di pomodori secchi e capperi - 100gr - La Nicchia Bottarga di Tonno in Olio di Oliva - ​​​​​​​100gr - Campisi

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Risotto Salsiccia di Grigio del Casentino, Zafferano e Parmigiano Reggiano DOP (8 pers.) -14%

Risotto Salsiccia di Grigio del Casentino, Zafferano e Parmigiano Reggiano DOP (8 pers.)

€ 46,60 € 39,90

 

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Instant Box per la preparazione del "Risotto Salsiccia di Grigio del Casentino, Zafferano e Parmigiano Reggiano DOP". Che comprende: 500gr di Riso Carnaroli - Acquerello 500gr di Salsiccia di Grigio del Casentino - I Commensali 300gr di Parmigiano Reggiano DOP - Gennari 0,5gr di Stimmi di Zafferano - Zeta Zafferano Ricetta ​​​​​​​Ingredienti (per 6 persone circa):  500 gr di Riso Carnaroli 500 gr di Salsiccia di Grigio del Casentino 0,5 gr di Stimmi di Zafferano 100gr di Parmigiano Reggiano DOP  Brodo di carne Vino bianco 1/2 bicchiere Uno scalogno fresco Una noce di burro Pepe macinato al momento Sale Per preparare questo meraviglioso piatto iniziate mettendo a bagno gli stimmi di zafferano in una tazzina con del brodo molto caldo, lasiateli in infusione per 45mn avendo cura di chiudere il recipiente con della pellicola. Nell'attesa pulite lo scalogno e tritatelo molto finemente, poi fatelo appassire a fuoco dolce nell’olio. Quando lo scalogno sarà ben appassito aggiungete la salsiccia precedentemente spellata e tritata, fate rosolare, unite il riso e tostatelo per qualche minuto fino a quando inizierà a diventare trasparente, a questo punto sfumate con il vino bianco. Quando il vino sarà evaporato aggiungete il brodo e continuate a cuocere a fuoco medio mescolando. Quando mancano pochi minuti alla cottura del riso aggiungete la tazzina di brodo con gli stimmi di zafferano in infusione (stimmi compresi, aggiustate di pepe e sale e terminate la cottura. A cottura ultimata mantecate con una noce di burro e Parmigiano Reggiano DOP grattugiato. Lasciate riposare un paio di minuti e servite. BUON APPETITO!!!

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Spaghetti con la colatura di Alici e Capperi Croccanti (6 persone) -13%

Spaghetti con la colatura di Alici e Capperi Croccanti (6 persone)

€ 46,10 € 39,90

 

Recensioni

Instant box per la preparazione di una ricetta meravigliosa del nostro sud Italia. ​​​​​​​Ricetta: Fate bollire l’acqua per gli spaghetti, senza salarla. Nel frattempo preparate il condimento: in una insalatiera da portata, versate l’olio EVO (3 cucchiai) e la colatura di alici (3 cucchiai), l’aglio schiacciato  ed il prezzemolo sminuzzato, emulsionate lievemente il tutto con i rebbi di una forchetta. Quando l’acqua bolle buttate gli spaghetti, quando pronti (al dente) scolate e versate direttamente nell’insalatiera dove avete preparato il condimento (dopo aver eliminato l’aglio). Amalgamate e servite guarnendo con i capperi croccanti direttamente sul piatto di portata. Buon appetito! L'instant box contiene: Spaghetti di Gragnano IGP trafilati al bronzo - 500gr - Pastificio dei Campi Colatura di Alici - Bottiglietta Cilindrica di Vetro con Dosatore Astucciata - 50ml - Acquapazza Gourmet Olio Extravergine di Oliva Villa Magra - 100ml - Frantoio Franci Capperi croccanti - 30gr - La Nicchia

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Penne alla Nduja Pomodorino Ciliegino di Pachino IGP e Caciocavallo di Grotta (6 persone) -10%

Penne alla Nduja Pomodorino Ciliegino di Pachino IGP e Caciocavallo di Grotta (6 persone)

€ 37,50 € 33,90

 

Recensioni

Instant Box per la preparazione delle Penne alla Nduja Pomodorino Ciliegino di Pachino IGP e Caciocavallo di Grotta per 6 persone. L'istant box contiene: Penne di grano duro pasta trafilata al bronzo BIO - La terra e il cielo - 500gr Nduja Crespone - L'artigiano della Nduja - 400gr Salsa pronta di pomodoro Ciliegino IGP di Pachino - Campisi - 500gr Caciocavallo di Grotta - Parco Verde - 500gr Olio Lucano EVO - Parco Verde - 250ml Quantità per la ricetta: 500 g di Penne 140 g di ‘Nduja  500 ml di polpa di pomodoro ciliegino 100 gr di Caciocavallo di Grotta QB Olio extra vergine di oliva Ricetta: Sbriciolate la ‘nduja, dopo aver tolto il budello e metterla in una padella capiente con un filo d’olio, fate rosolare 1 minuto ed allungare con un mestolo di acqua calda , mescolare ed aggiungere la salsa di pomodoro e cuocere circa per 10/15 minuti. Nel frattempo cuocere la pasta in una pentola con abbondate acqua salata per 8/9 minuti. Scolarla e versarla in padella con il sugo di ‘nduja, mantecare e aggiungere  il caciocavallo fatto a scaglie, amalgamare il tutto e servite.  

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