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Officinae Defrutum

DEFRUTUM - Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Le vecchie botti sono uno dei principali fattori che concorrono a determinare l’alta qualità del Balsamico Officinae Defrutum.
La tradizione secolare prevede che per l’invecchiamento del Balsamico si utilizzino botti costruite con legni di rovere, castagno, ciliegio, ginepro e frassino. 

L’Aceto Balsamico è caratterizzato dalla tipica consistenza sciropposa e dal colore bruno brillante con leggere sfumature dorate. 
Gli aromi sono intensi e accattivanti, con un vivace bouquet di frutti di bosco, note vanigliate e un leggero tocco piccante.

Così come le eleganti tradizioni sono legate a Modena, Officine Defrutum è legata all’Aceto Balsamico Naturale che celebra il lusso e lo splendore del gusto più raffinato