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Pancini

Il Panificio Pancini si occupa da più di 30 anni di produrre in maniera artigianale pasta fresca e secca, pane e dolci. L’ottima qualità dei loro prodotti deriva dalla scelta esclusiva di ingredienti selezionati come le farine macinate a pietra o le uova fresche provenienti da allevamenti locali. Solo quegli ingredienti che rispettano gli standard qualitativi dell’azienda vengono scelti per la produzione di deliziosi alimenti da portare in tavola. La pasta, come i ravioli, i tortelli ed i pici, è fatta a mano, riempita o tirata in modo artigianale e a regola d’arte secondo le usanze dettate dalla tradizione locale. Il panificio si specializza anche nella produzione di prelibati biscotti e dolci da forno, come i cantuccini e i ‘brutti ma buoni’, simbolo della tradizione dolciaria toscana.

Il successo del Panificio Pancini è frutto di mezzo secolo di sacrifici e passione. Il titolare, Gianpiero Pancini, per un periodo ciclista professionista, decise di appendere la bici al chiodo e dedicarsi interamente alla sua passione per l’arte della panificazione. Insieme alla moglie Luana acquistò un piccolo forno a Giovi, nella provincia di Arezzo, per poi spostarsi nella più ampia sede di Castelnuovo di Subbiano, nella meravigliosa valle del Casentino. Dal 2010 il progetto è stato affidato alla figlia Sandra e a tre collaboratori di fiducia, che lo portano avanti con la stessa dedizione ed amore.
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Oggigiorno il Panificio Pancini rifornisce di suoi prodotti la grande distribuzione, così come piccoli negozi gastronomici, ristoranti e pizzerie, che apprezzano il suo pane e le sue basi per pizza.
Selezione Pasta Fresca Pancini - 1,2 kg -9%

Selezione Pasta Fresca Pancini - 1,2 kg

€ 18,60 € 16,90

Pancini

Recensioni

Una selezione della migliore pasta fresca artigianale toscana. È il nostro kit Pancini, con ben quattro diverse tipologie di pasta fresca, realizzata con uova selezionate e ingredienti di prima qualità.   Ogni confezione è perfetta per tre/quattro persone, ma puoi tranquillamente congelare ogni formato e conservarlo in freezer per tre o quattro mesi, avendo l’accortezza di cuocere la pasta ancora surgelata. Nel kit degustazione troverai: ​​​​​​​Pappardelle fresche - 300gr Pappardelle artigianali, rustiche e gustose grazie all’utilizzo della farina macinata a pietra, perfetta per esaltare la corposità di sughi importanti a base di carne e cacciagione. Pici - 300gr Una pasta semplice, di origine contadina. Corposi e irregolari perché tirati a mano uno a uno. Tortelli di patate - 300gr Tortelli di patate freschi artigianali con morbido ripieno di patate insaporite alla maniera casentinese. Ravioli di ricotta e spinaci - 300gr Ravioli freschi ricotta e spinaci preparati a mano in Toscana solo con uova freschissime e tanto, tanto ripieno a base di spinaci e ricotta del Casentino. Abbinamenti ideali a seconda del formato: Burro e salvia Sughi a base di carne La Tartufata    

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Ravioli freschi Ricotta e Spinaci - 300gr

Ravioli freschi Ricotta e Spinaci - 300gr

€ 5,90

Pancini

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Ravioli freschi artigianali con "tanto" morbido ripieno di spinaci e ricotta del Casentino. Una farcitura semplice e ricca allo stesso tempo, dove la semplicità delle materie prime esplode in un’armonia di sapori e un raviolo tira l’altro.   Quanti servirne a testa? Regola vorrebbe che se ne contino 5 o 6 a persona, ma a 8 ci arrivano tutti. I più golosi, poi, non si fermerebbero mai.   La pasta Pancini è fatta a mano, farcita e tirata a regola d’arte secondo la tradizione locale. L’ottima qualità dei loro prodotti deriva dalla scelta esclusiva di ingredienti selezionati, come le farine macinate a pietra o le uova fresche provenienti da allevamenti locali. Come conservare i ravioli se non li consumi tutti subito? Una volta aperta la confezione, si mantengono in frigorifero per un paio di giorni. In alternativa, puoi congelarli, conservarli in freezer per 3-4 mesi e cuocerli senza scongelarli. Abbinamenti ideali: Burro, salvia e parmigiano Funghi porcini Ragù di Chianina

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Tortelli di Patate toscani - 300gr

Tortelli di Patate toscani - 300gr

€ 5,90

Pancini

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Tortelli di patate freschi artigianali con morbido ripieno di patate insaporite alla maniera casentinese. Amatissimi anche dai bambini, sono un primo piatto gustoso e sano, dove un ripieno semplice avvolge il palato con sapori di una volta.   La pasta Pancini è fatta a mano, farcita e tirata a regola d’arte secondo la tradizione locale. L’ottima qualità dei loro prodotti deriva dalla scelta esclusiva di ingredienti selezionati, come le farine macinate a pietra o le uova fresche provenienti da allevamenti locali.   Quanti servirne a testa? Regola vorrebbe che se ne contino 5 o 6 a persona, ma a 8 ci arrivano tutti. I più golosi, poi, non si fermerebbero mai. Come conservare i tortelli di patate se non li consumi tutti subito? Una volta aperta la confezione, si mantengono in frigorifero per un paio di giorni. In alternativa, puoi congelarli, conservarli in freezer per 3-4 mesi e cuocerli senza scongelarli.   Abbinamenti ideali: Burro, salvia e parmigiano Funghi porcini Ragù di Chianina  

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