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L'artigiano della Nduja

La ‘Nduja è un insaccato al peperoncino tipico della regione della Calabria, che negli ultimi decenni si è diffuso anche nel resto d’Italia e all’estero. In origine questo salame piccante veniva prodotto nel comune di Spilinga, in provincia di Vibo Valentia, ancora oggi definita come la città della ‘Nduja. I suoi cittadini hanno saputo tramandare l’antica bontà di questo insaccato e ne sono diventati dei veri e propri specialisti, a livello artigianale e commerciale. La ‘Nduja di Spilinga è un prodotto di eccellenza, fabbricato ancora a livello artigianale, con un sapore e una fragranza unici.
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È proprio qui a Spilinga, nella patria della ‘Nduja, che Luigi Caccamo decide di intraprendere un progetto che porterà alla creazione della sua azienda, L’Artigiano della ‘Nduja, nel 2004. Questa azienda, a conduzione famigliare, porta avanti la produzione di questo prelibato insaccato seguendo valori precisi, come un’assoluta qualità, la tutela dell’ambiente, l’ottimizzazione delle materie prime e la creazione di prodotti genuini. Il suo obiettivo finale è mantenere alto il nome e la reputazione della ‘Nduja di Spilinga e offrire la migliore qualità possibile.

Questo salame piccante è fatto con il lardello, il guanciale e la pancetta del suino. Viene poi salato e L’Artigiano della ‘Nduja vi aggiunge del peperoncino essiccato naturalmente prodotto nel monte Poro. Questo peperoncino è speciale, infatti, non viene assolutamente trattato con sostanze chimiche, poiché il grado di umidità costante di questo territorio gli consente una crescita naturale. Grazie a questi ottimi ingredienti, L’Artigiano della ‘Nduja è in grado di creare prodotti autentici e sfiziosi, coniugando il sapore piccante della ‘Nduja con altri alimenti come olive, tonno o verdure, per poter sempre creare nuovi abbinamenti.
'Nduja di Spilinga

'Nduja di Spilinga "il crespone" - 400gr

€ 5,40

L'artigiano della Nduja

Recensioni

Se ami i sapori decisi e piccanti questo salume calabrese è perfetto per te! Famosa in tutto il mondo, versatile in tante ricette e ingrediente chiave per infiammare la più semplice pasta al pomodoro, sopra la pizza è una bomba: è la ‘nduja di Spilinga.   Per questa fantastica eccellenza calabrese abbiamo selezionato i prodotti artigianali de L’artigiano della ‘nduja, che proprio a Spilinga, terra madre di questo salume, produce la sua ‘nduja seguendo precisi valori: tutela dell’ambiente, ottimizzazione e massima qualità delle materie prime. Il risultato sono prodotti buonissimi e davvero genuini.   Questa ‘nduja è fatta con il lardello, il guanciale e la pancetta del suino. L’Artigiano della ‘Nduja aggiunge un tocco da maestro, il peperoncino essiccato naturalmente prodotto nel monte Poro, un peperoncino speciale, che non viene assolutamente trattato con sostanze chimiche poiché il grado di umidità costante di questo territorio gli consente una crescita naturale.   Provala in un sugo per la pasta, sulla pizza, in una parmigiana di melanzane, nel ripieno di carne per verdure al forno o spalmala sul panino che accompagnerà il tuo hamburger.   Abbinamenti ideali: Caciocavallo silano Spaghetti al pomodoro Pizza

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'NDUJA DI SPILINGA IN VASETTO  - 90/180/280gr

'NDUJA DI SPILINGA IN VASETTO - 90/180/280gr

€ 3,40

L'artigiano della Nduja

Recensioni

Se ami perdutamente la ‘nduja si Spilinga ma non vuoi grandi formati, la ‘nduja in vasetto è la soluzione perfetta. Realizzata artigianalmente seguendo la ricetta tradizionale di Spilinga, la ‘nduja è estratta dal budello e conservata in vasetto con aggiunta di olio di oliva di prima qualità.   I suoi sapori decisi e piccanti si preservano benissimo e puoi avere in frigorifero, sempre a portata di mano, un vasetto di vero fuoco di Calabria.  Un cucchiaino in una semplice pasta al pomodoro, sopra la pizza, su una bruschetta con verdure grigliate e una fettina di formaggio…   Per questa fantastica eccellenza calabrese abbiamo selezionato i prodotti artigianali de L’artigiano della ‘nduja, che proprio a Spilinga, terra madre di questo salume, produce la sua ‘nduja con il lardello, il guanciale e la pancetta del suino e un tocco da maestro: il peperoncino essiccato naturalmente prodotto nel monte Poro, un peperoncino speciale, che non viene assolutamente trattato con sostanze chimiche poiché il grado di umidità costante di questo territorio gli consente una crescita naturale.     Abbinamenti ideali: Caciocavallo silano Spaghetti al pomodoro Pizza

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