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Ontaneta

L'Azienda Agricola ONTANETA nasce nel 2007, quando la fondatrice Elena Polli, dopo una laurea in Tecnico di Laboratorio Biomedico e dieci anni di lavoro in un'azienda leader del settore Alimentare, decide di acquistare un appezzamento di terreno alle pendici dell'antico Santuario della Verna, in Casentino a 800 m di altezza. Il Casentino è la parte più alta della valle del fiume Arno, una vallata boschiva circondata dagli Appenini, accoglie luoghi di fede, ricco di antiche tradizioni artigianali e gastronomiche. Terra di funghi, castagne, patate e miele. L'Ontaneta produce miele esclusivamente con api autoctone italiane, utilizzando arnie in puro legno di abete ma soprattutto lontano da fonti di inquinamento, in un'oasi biologica alla larga da allevamenti intensivi o acque inquinate. In questo piccolo paradiso terrestre le api producono il miele con il gusto e le carattestiche di come "si faceva una volta", con una cera a residuo zero, che può essere mangiata come una caramella. Elena, la titolare, ha intrapreso quest'avventura spinta dal desisderio di far crescere le sue due bambine con prodotti più "sani" possibile e per nostra fortuna, questa sua passione, ha deciso di condividerla producendo queste varietà di miele alla portata di tutti.