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Carne
Acquistare la migliore carne italiana online

LA MIGLIORE CARNE ITALIANA ONLINE È SU ITALY BITE!   

Desideri acquistare carne italiana online e hai voglia di esplorare cosa ha da offrirti il panorama gastronomico italiano? Curioso di assaggiare tagli di carne e salumi che non troveresti mai alla macelleria sotto casa? Ti serve un ingrediente specifico per i tuoi esperimenti culinari e non vuoi impazzire per trovarlo? Sei nel posto giusto.
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Sfoglia la nostra selezione di carni italiane

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​​​​​​​Per il nostro e-store di eccellenze gastronomiche italiane abbiamo percorso tutto il paese selezionando sia produttori di carni e salumi conosciuti a livello internazionale, sia piccoli artigiani custodi di specialità regionali altrimenti difficili da trovare online. Certo è che tutta la carne e i salumi che abbiamo in vendita nel nostro negozio sono autentici ‘prodotti di famiglia’.
 
Dietro a un taglio di carne Chianina, a un salame Ciauscolo marchigiano o a un trancio di speck altoatesino ci sono storie di famiglie italiane che da anni raccontano le tradizioni, i sapori e i profumi della propria terra. Chi lavora così, chi ama il prodotto che crea, è indissolubilmente legato all’utilizzo di materie prime di alta qualità. Solo così può ottenere l’autentico gusto che si tramanda da generazioni. Questa bontà non prevede liste d’ingredienti complicate ed è questo che cerchiamo quando acquistiamo prodotti artigianali. Un dettaglio che è ancora più importante quando si tratta d’insaccati, realizzati con diversi tagli di carne macinati più o meno finemente: è fondamentale che quell’impasto sia di qualità garantita. 
 

SOLO TAGLI NOBILI DELLA MIGLIOR CARNE ITALIANA

​​​​​​​In Italy Bite vendiamo carne italiana online proponendo tagli nobili e salumi realizzati con le migliori razze e con suini allevati allo stato brado. Spesso sono prodotti realizzati secondo le ferree regole dei disciplinari di consorzio, in altri casi secondo le regole altrettanto ferree della tradizione italiana più autentica. 
 
Nel nostro e-commerce di carne e salumi puoi anche acquistare molti prodotti DOP, IGP e presidi Slow Food come:

  • prosciutto crudo di Parma DOP
  • prosciutto crudo San Daniele DOP
  • culatello di zibello DOP
  • carne di razza Chianina IGP
  • speck Alto Adige IGP
  • salame di Varzi IGP
  • pezzente materano (presidio Slow Food)
  • salame ciauscolo IGP  
Quando si tratta di prodotti alimentari, artigianalità e tecnologia, possono andare d’accordo in un dialogo interessante che ha dimostrato di saper dare ottimi frutti, garantiti e certificati. Perché il sapere, la ricetta antica, gli ingredienti giusti e buoni possono trovare massima espressione anche con l’ausilio di macchinari d’avanguardia, studiati soprattutto per preservare la stabilità degli alimenti e per monitorarne costantemente il livello qualitativo. 
 
Se acquisti online carne fresca, salumi e insaccati artigianali, sai che si tratta di merce deperibile e sensibile agli sbalzi di temperatura. La qualità di ciò che compri deve essere garantita anche, e soprattutto, durante la spedizione. Per questo motivo, in Italy Bite puoi comprare eccellenti salumi e carne italiana online e riceverli a casa tua con una catena del freddo assicurata al 100%. ​​​​​​​
Arista di Maiale Grigio del Casentino - 1kg

Arista di Maiale Grigio del Casentino - 1kg

€ 19,90

I Commensali

Recensioni

L’arista è un piatto classico della cucina toscana e un pregiato taglio di carne ricavato dalla schiena del maiale. Noi abbiamo scelto la qualità dei maiali di Grigio del Casentino de I Commensali.    Questa carne è talmente buona e saporita che basta veramente poco per renderla un piatto straordinario! Non vi fate ingannare dalla quantità di parte grassa che avvolge la prelibata carne magra! I Grigi, essendo allevati all’aperto, sviluppano un’abbondante quantità di massa grassa come protezione dal freddo inverno del Casentino, ma si tratta di grassi nobili, insaturi, non dannosi per la salute e che esaltano il piatto in modo inimitabile.    Il maiale Grigio è una razza di suini che deriva dall'incrocio di femmine di "large White" e maschi di "cinta senese". I Commensali li allevano allo stato stato semi- brado alle pendici del Parco Nazionale delle foreste Casentinesi, dove si nutrono in maniera naturale all'aria aperta in questa splendida valle.   Noi la cuciniamo al forno, semplicemente condita con olio extra vergine d’olia, sale, pepe e finocchio, ma è perfetta anche arricchita con mele, patate o prugne.

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Capocollo fresco di Grigio del Casentino a fette (Scamerita) - 600gr

Capocollo fresco di Grigio del Casentino a fette (Scamerita) - 600gr

€ 11,90

I Commensali

Recensioni

Il capocollo – scamerita per noi in Toscana – è il taglio del buongustaio! Rustico, saporito, le filature di grasso che lo attraversano si sciolgono durante la cottura rendendo la carne tenerissima.   Le fette si presentano tagliate spesse, pronte per essere grigliate sulla brace. Sono perfette anche cotte in padella tagliate a cubetti per fare uno spezzatino superlativo. L’importante è non esagerare con la cottura, perché questa carne è talmente buona che rosata all’interno esprime al massimo le sue qualità.   Come spesso accade, i tagli più saporiti sono i meno nobili. Certo è che la qualità della carne di maiale Grigio è una garanzia assoluta. È una razza di suini che deriva dall'incrocio di femmine di "large White" e maschi di "cinta senese". I Commensali li allevano allo stato stato semi- brado alle pendici del Parco Nazionale delle foreste Casentinesi, dove si nutrono in maniera naturale all’aria aperta in questa splendida valle.

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Rigatino di Grigio del Casentino fresco a fette - 500gr

Rigatino di Grigio del Casentino fresco a fette - 500gr

€ 7,90

I Commensali

Recensioni

Il rigatino è la pancetta, ovvero il taglio più saporito e uno tra i più grassi del maiale. Noi abbiamo scelto la qualità dei maiali di Grigio del Casentino de I Commensali.    Questa pancetta è straordinaria per la sua percentuale di parte grassa. I Grigi, infatti, essendo allevati all’aperto, sviluppano un’abbondante quantità di massa grassa come protezione dal freddo inverno del Casentino, ma si tratta di grassi nobili, insaturi, non dannosi per la salute e che esaltano la carne in modo inimitabile.    Il maiale Grigio è una razza di suini che deriva dall'incrocio di femmine di "large White" e maschi di "cinta senese". I Commensali li allevano allo stato stato semi- brado alle pendici del Parco Nazionale delle foreste Casentinesi, dove si nutrono in maniera naturale all'aria aperta in questa splendida valle.   A noi piace grigliato e cotto fino a quando non si forma quella buonissima crosticina dorata che scricchiola sotto i denti. Oppure lo tagliamo per insaporire deliziosi spiedini di carne mista o ancora fatto a listarelle per la preparazione di un primo piatto, di una frittata o saltato in padella con cime di rape o erbette di campo. Insomma, è buono da paura!  

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Prosciutto crudo di maiale Grigio del Casentino con osso - stagionato minimo 18 mesi - 9 kg

Prosciutto crudo di maiale Grigio del Casentino con osso - stagionato minimo 18 mesi - 9 kg

€ 549,00

I Commensali

Recensioni

Il Prosciutto crudo di maiale Grigio del Casentino è una delle più grandi eccellenze della nostra valle. Un prodotto di altissima qualità frutto del lavoro artigiano di Massi, allevatore di suini autoctoni. Cura tutte le fasi della produzione nei minimi dettagli, guidato da una ricerca della qualità senza compromessi.   I suoi maiali di razza Grigio del Casentino sono allevati allo stato semi-brado alle pendici del Parco Nazionale delle foreste Casentinesi e macellati solo in età adulta. Il tempo, infatti, è l’ingrediente segreto dei salumi de I Commensali: il rispetto dei tempi perfetti per la macellazione e per la stagionatura.   Le cosce selezionate per realizzare questi prosciutti sono le migliori dell’allevamento. Sono poi ben rifilate e massaggiate con una miscela composta da aglio, peperoncino, rosmarino, salvia, timo, alloro e ricoperte di sale. Dopo alcuni giorni vengono lavate con aceto, insaporite con pepe nero e fatte stagionare per almeno 18 mesi in ambienti controllati, dove è riprodotto lo stesso clima delle vecchie cantine dei casolari toscani.   Il sapore è veramente unico e inimitabile, qualcosa che non si avvicina neanche lontanamente al prosciutto toscano classico. Il prosciutto di Grigio è saporito, sano, genuino come quello di una volta! Si racconta che già nell’Ottocento, buongustai del nord Europa si recavano appositamente in Casentino per fare incetta di questo prezioso tesoro! Oggi grazie alla collaborazione tra I Commensali e Italy Bite è molto più semplice averlo.     Da solo è superlativo, inutile dirlo, ma a noi piace abbinarlo a: Carciofi sott’olio Giardiniera Pecorino toscano a latte crudo

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Bistecche di maiale Grigio del Casentino - 750gr

Bistecche di maiale Grigio del Casentino - 750gr

€ 13,90

I Commensali

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Deliziose bistecche di maiale con filetto provenienti da maiali di razza Grigio del Casentino, allevati allo stato semi-brado alle pendici del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi da I Commensali. Il maiale Grigio è una razza di suini che deriva dall'incrocio di femmine di large White e maschi di Cinta senese.   Queste bistecche fresche sono pronte per essere grigliate o passate in padella, il nostro consiglio è di non esagerate con il sale, perché la carne è naturalmente saporita e un’eccessiva salatura andrebbe a coprire il suo buon gusto naturale. Merito di tanto sapore è il grasso. Questi maiali, infatti, essendo allevati all’aperto, sviluppano un’abbondante quantità di massa grassa come protezione dal freddo inverno del Casentino, ma si tratta di grassi nobili, insaturi, non dannosi per la salute e che esaltano la carne in modo inimitabile.    La ‘T-Bone di Grigio’ è cibo per palati sopraffini. La differenza si sente al primo morso: la carne è tenera ma compatta, saporita, genuina, i filamenti di grasso si sciolgono durante la cottura, esaltando il buon gusto della parte magra.    

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Cacciatorino di maiale Grigio del Casentino - 200gr

Cacciatorino di maiale Grigio del Casentino - 200gr

€ 6,90

I Commensali

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Profumato, saporito, appetitoso, questo salamino è realizzato solo con carne di maiale Grigio del Casentino dalle mani sapienti de I Commensali. NON contiene nitriti e nitrati, conservanti, ed è insaccato in budello naturale e legato a mano. Un salame davvero artigianale e perfetto per essere portato a tavola direttamente su un tagliere – cacciatorino è un salame piccolo. Una fettina tira l’altra durante l’aperitivo, l’antipasto o a merenda.   Il maiale Grigio è una razza di suini che deriva dall'incrocio di femmine di "large White" e maschi di "cinta senese". I Commensali li allevano allo stato stato semi- brado alle pendici del Parco Nazionale delle foreste Casentinesi, dove si nutrono in maniera naturale all'aria aperta in questa splendida valle.   È un prodotto per intenditori, in grado di soddisfare i palati più esigenti. A ogni fetta è possibile percepire la qualità eccelsa della carne, proveniente da animali cresciuti lentamente. Buonissimo con del pane fresco  o con della "schiacciata" calda appena sfornata, come lo gustiamo noi!!    

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Grigliata di Maiale Grigio del Casentino - 6 persone -8%

Grigliata di Maiale Grigio del Casentino - 6 persone

€ 43,60 € 39,90

I Commensali

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Degustazione di prodotti carne di maiale Grigio del Casentino per una grigliata stratosferica perfetta per 6 persone. ​​​​​​​ La nostra instant box contiene 2,350 kg di fantastici prodotti freschi:   750 gr di Bistecche di Grigio del Casentino Queste bistecche fresche sono pronte per essere grigliate o passate in padella, il nostro consiglio è di non esagerate con il sale, perché la carne è naturalmente saporita e un’eccessiva salatura andrebbe a coprire il suo buon gusto naturale. Merito di tanto sapore è il grasso.   600 gr di Capocollo fresco di Grigio del Casentino a fette (Scamerita) Il capocollo – scamerita per noi in Toscana – è il taglio del buongustaio! Rustico, saporito, le filature di grasso che lo attraversano si sciolgono durante la cottura rendendo la carne tenerissima. Le fette si presentano tagliate spesse.     500 gr di Rigatino di Grigio del Casentino fresco a fette Questa pancetta è straordinaria per la sua percentuale di parte grassa. A noi piace grigliato e cotto fino a quando non si forma quella buonissima crosticina dorata che scricchiola sotto i denti.   500 gr di  Salsicce di maiale grigio del Casentino La salsiccia toscana alla maniera casentinese: rustica, carnosa, saporita e con il giusto bilanciamento tra carne e grasso. Queste fantastiche salsicce non contengono conservanti o allergeni e sono preparate artigianalmente.  

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T-Bone di carne Chianina con filetto – 1/1,5/2 KG

T-Bone di carne Chianina con filetto – 1/1,5/2 KG

€ 54,90

I Commensali

Recensioni

Deliziose bistecche con filetto provenienti da bovini di razza Chianina nati, allevati e macellati in Italia. Una t-bone steak di carne Chianina online? Per gli amanti della buona carne – o della ciccia, come si dice in Toscana – è un sogno che diventa realtà, se sai cosa compri. L’origine della carne, il grado di frollatura, la qualità della macellazione e la consegna con catena del freddo garantita e controllata sono dei requisiti essenziali.   Nella selezione di un fornitore esperto di questa razza così pregiata e così legata al nostro territorio abbiamo incontrato l’eccellenza de ​I Commensali: macelleria nata dall’esperienza maturata direttamente nell’allevamento di bovini da carne.   Una t-bone di carne Chianina è cibo per intenditori, un prodotto di eccellenza che parla schiettamente a chi lo gusta, con un sapore e una consistenza ineguagliabili quando si parla di carne bovina. Le bistecche de I Commensali, infatti, sono frollate alla perfezione. È l’attenzione a questi dettagli, oltre alla qualità dell’allevamento, che determinano un prodotto la cui bontà è riconosciuta in tutto il mondo. Abbinamenti ideali: Radicchio rosso di Treviso grigliato sott’olio Patate fritte con tartufo

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'Nduja di Spilinga

'Nduja di Spilinga "il crespone" - 400gr

€ 5,40

L'artigiano della Nduja

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Se ami i sapori decisi e piccanti questo salume calabrese è perfetto per te! Famosa in tutto il mondo, versatile in tante ricette e ingrediente chiave per infiammare la più semplice pasta al pomodoro, sopra la pizza è una bomba: è la ‘nduja di Spilinga.   Per questa fantastica eccellenza calabrese abbiamo selezionato i prodotti artigianali de L’artigiano della ‘nduja, che proprio a Spilinga, terra madre di questo salume, produce la sua ‘nduja seguendo precisi valori: tutela dell’ambiente, ottimizzazione e massima qualità delle materie prime. Il risultato sono prodotti buonissimi e davvero genuini.   Questa ‘nduja è fatta con il lardello, il guanciale e la pancetta del suino. L’Artigiano della ‘Nduja aggiunge un tocco da maestro, il peperoncino essiccato naturalmente prodotto nel monte Poro, un peperoncino speciale, che non viene assolutamente trattato con sostanze chimiche poiché il grado di umidità costante di questo territorio gli consente una crescita naturale.   Provala in un sugo per la pasta, sulla pizza, in una parmigiana di melanzane, nel ripieno di carne per verdure al forno o spalmala sul panino che accompagnerà il tuo hamburger.   Abbinamenti ideali: Caciocavallo silano Spaghetti al pomodoro Pizza

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Culatello di Zibello DOP Podere Cadassa selezione Slow Food pulito e tagliato a metà SV - 1,95kg

Culatello di Zibello DOP Podere Cadassa selezione Slow Food pulito e tagliato a metà SV - 1,95kg

€ 179,00

Podere Cadassa

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Il Culatello di Zibello Dop è uno dei salumi più prestigiosi della tradizione italiana, prodotto con la parte più nobile del maiale: il cuore del prosciutto. La materia prima utilizzata è la parte centrale della coscia del suino, disossata e sgrassata, posta sotto sale per circa 5 giorni, poi lavata con vino, insaccata nella vescica di maiale e legata completamente a mano per formare la caratteristica forma a pera. Il Culatello di Zibello Dop è realizzato esclusivamente nel periodo che va da settembre a marzo, quando l’aria è quasi ferma, la nebbia è densa e la temperatura di circa zero gradi. La stagionatura avviene in cantina naturale per assicurare i livelli ideali di umidità, con le finestre semiaperte che permettono il giusto ricambio di aria. Il Culatello di Zibello del Podere Cadassa è riconosciuto dal Consorzio di Tutela con il relativo sigillo Dop, fa parte dell’associazione “Antichi Produttori” ed è presidio Slow Food, garantendo in questo modo un’ulteriore selezione del prodotto e una metodologia produttiva di qualità superiore.

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