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Sott'oli
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Radicchio Rosso di Treviso IGP Grigliato sott'Olio - 390gr

Radicchio Rosso di Treviso IGP Grigliato sott'Olio - 390gr

€ 11,90

Nonno Andrea

Recensioni

Croccante e saporito, il radicchio rosso grigliato sott’olio di Nonno Andrea è un antipasto sopraffino. Perché è importante dirlo: ci sono sottoli e sottoli. Dimentica quelli del supermercato che non sanno di nulla e prova l’esperienza gustativa di un concentrato di natura in barattolo. Il radicchio sott’olio è buonissimo come contorno per la carne alla griglia grazie ai suoi sentori di brace lasciati dalla grigliatura o per farcire focacce insieme ad affettati stagionati come lo speck Trentino.   Il radicchio di Treviso è coltivato seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica nei campi in provincia di Treviso dell’azienda agricola Nonno Andrea, a Villorba. In realtà, la coltivazione di questo ortaggio – oggi prezioso e rinomato in tutto il mondo – risale al Sedicesimo secolo, epoca in cui in Veneto era considerato cibo povero e di bassa qualità.   Nonno Andrea conserva il suo prelibato radicchio rosso in ottavi di cespo leggermente grigliati e poi messi sott’olio. Il radicchio rosso si mantiene croccante e le note amarognole tipiche di questo ortaggio sono solo un sottofondo non invasivo. Al gusto il radicchio grigliato sott’olio è dolce, leggermente acidulo e con un lieve sentore di pepe nero.   Abbinamenti ideali: T-Bone di Chianina alla griglia Speck Alto Adige IGP

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