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Frutta e Verdura Disidratata, Essiccata o Tostata
PRODOTTI TIPICI ITALIANI ONLINE

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​PRODOTTI TIPICI ITALIANI ONLINE DAL GUSTO DECISO E AUTENTICO

L’essiccazione e la tostatura sono due antichissime tecniche di conservazione, utilizzate da secoli in tutta Italia per sfruttare al massimo i frutti della natura senza sprechi. Entrambe permettono di evitare l’uso di prodotti chimici o conservanti, ma solo la forza del calore e sono eseguite con maestria da artigiani appassionati.
 
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Tra funghi, nocciole e capperi, in questa sezione del nostro e-store vendiamo prodotti tipici italiani online dal gusto deciso, sincero, perché lavorati secondo tradizione e nel pieno rispetto della loro stagionalità.
 
I nostri funghi porcini secchisono stati essiccati appena raccolti. La loro freschezza è così completamente preservata e riaffiora una volta rinvenuti per essere utilizzati in svariate preparazioni. Sono perfetti per arricchire un ragù di carne o vegetariano, per impreziosire un arrosto o una zuppa di cereali. Sono fantastici frutti del bosco lavorati esclusivamente a mano per preservarne l’integrità e l’aroma intenso.
 
La sapidità dei capperi di Pantelleria non ha eguali. Croccanti, sott’olio, sotto sale o in polvere sono il tocco da bongustai in ricette tradizionali o innovative. E perché non provare anche la succosa carnosità dei cucunci – i frutti dei capperi – e delle loro foglie? Dimentica il sapore acidulo dei capperi del supermercato. I veri capperi di Pantelleria IGP sono inimitabili piccole gemme verdi che danno una sferzata di sapore a ogni piatto senza sovrastare il gusto degli altri ingredienti. Pepite carnose che allietano il palato.
 
Nel nostro catalogo di prodotti tipici italiani onlinespiccano per bontà le fantastiche nocciole piemontesi. Le nostre nocciole del Piemonte IGP provengono da noccioleti dell’Alta Langa, dove l’altitudine e l’influenza del “Marino” – il vento che dal mare porta con sé preziosi sali minerali – rendono questi frutti perfetti e saporiti. Sono disponibili intere, in granella, in farina o a pasta, così da essere già pronte per tantissime ricette dolci o salate. 
Vegetal Chips snack di verdure KROKanti - pomodori, zucchine e crackers senza lievito - 20gr

Vegetal Chips snack di verdure KROKanti - pomodori, zucchine e crackers senza lievito - 20gr

€ 2,40

BioBacche Toscane

Recensioni

BiobaccheVegetal chips sono verdure "KROKanti" essiccate a bassa temperatura. Uno healty snck 100% made in Italy in buste pronte al consumo. Ogni busta contiene verdure disidratate croccanti abbiante a crackers senza lievito ottenuti con farina di grano Khorasan italiano. Il forno in cui li produciamo è situato in prossimità di una sorgente che garantisce acqua di ottima qualità e di una particolare leggerezza. L’assenza di lievito e le caratteristiche del Khorasan ne fanno un ingrediente adatto a varie intolleranze. Le nostre verdure, di produzione italiana, vengono raccolte, tagliate e disidratate nelle 24 ore. La disidratazione in bassa temperatura avviene senza aggiunta di olio e non innalza la temperatura del prodotto, conferendo croccantezza e preservando il gusto delle verdure fresche nonché le caratteristiche nutrizionali. Una proposta per la piccola fame o per un piccolo pasto in ufficio, a scuola, in palestra o per l'angolo bar nella camera d'albergo. Ma non solo! Vegetal chips sono un ottimo ingrediente per la decorazione di un piatto o per accompagnare un aperitivo. ​​​​​​​20gr  

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Funghi Porcini secchi “Extra” - 40gr

Funghi Porcini secchi “Extra” - 40gr

€ 17,90

Inaudi

Recensioni

Inaudi è una vera garanzia di qualità per funghi porcini e tartufi. Clemente Inaudi e la moglie Irma hanno fondato l’azienda negli anni Settanta e da allora lo standard qualitativo dei loro prodotti è sempre stato mantenuto ad altissimi livelli, tanto da identificarsi come un’istituzione nel mondo dei funghi freschi, secchi e sott’olio. Per i loro porcini secchi Extra scelgono solo gli esemplari migliori, per affettarli e poi essiccarli manualmente. Cosa significa ‘extra’? Nella normativa che obbliga l’indicazione della classificazione dei funghi porcini secchi, Extra è la qualità migliore di funghi essiccati. I porcini Extra sono di colore bianco-crema, a fette sottili, spesso con cappello e gambo ancora uniti, con parti annerite praticamente assenti. Questi frutti del bosco, profumati e pieni d’aroma, sono pronti per l’utilizzo in cucina dopo venti minuti di ammollo in acqua tiepida. Basterà strizzarli e prepararli a piacere per realizzare fantastiche ricette di zuppe, risotti e secondi di carne. Una confezione da 40 grammi è perfetta per quattro porzioni di sughi o brasati di carne. A noi piace aggiungerli a: •    Ragù di carne •    Vellutate •    Torte salate •    Risotti •    Soufflé      

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PASTA DI NOCCIOLE PURA IGP ALTA LANGA – 200 GR

PASTA DI NOCCIOLE PURA IGP ALTA LANGA – 200 GR

€ 8,40

Terra delle Nocciole

Recensioni

Una pasta di nocciole sbalorditiva: non c’è parola in grado di descriverla meglio. Ogni volta che ne apriamo un barattolo, siamo invasi da un profumo indescrivibile, mentre al palato ha un gusto intenso e vellutato allo stesso tempo. Siamo a Cravanzana, un paese dell’Alta Langa piemontese. Qui l’azienda agricola Terra delle Nocciole coltiva queste meravigliose pepite nel pieno rispetto dei dettami della natura, senza alcuna forzatura. Infatti, il momento perfetto per la raccolta è quando le nocciole cadono a terra, perché se raccolte dall'albero - come avviene per molti prodotti stranieri - avrebbero un livello di aflatossine dannoso per l'uomo. Dopodiché, le nocciole sono pronte per essiccare naturalmente al sole per un paio di giorni. Sgusciate e tostate, diventano pasta di nocciole pura del Piemonte IGP, ottima per dolci e qualsiasi altra preparazione.   La ragione dell’alta qualità di questa pasta è da ricercare nel progetto di Terra delle Nocciole. L’azienda ha sviluppato un macchinario innovativo per l’estrazione della pasta, diverso dagli altri presenti nel mercato, poiché non ‘stressa’ le nocciole conservandone al massimo le caratteristiche organolettiche. La pasta è estratta in continuo senza eccessivi sbalzi di temperatura e senza alcun rilascio di nichel o altre sostanze metalliche allergizzanti. Un processo di estrazione delicato che consente anche di ritardare la separazione naturale tra la parte solida e l’olio, agevolando di molto il consumo. A noi piace spalmarla su: Crêpes Torta al cioccolato

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Vegetal Chips snack di verdure KROKanti - pomodori, zucchine, peperone rosso e crackers senza lievito - 20gr

Vegetal Chips snack di verdure KROKanti - pomodori, zucchine, peperone rosso e crackers senza lievito - 20gr

€ 2,40

BioBacche Toscane

Recensioni

BiobaccheVegetal chips sono verdure "KROKanti" essiccate a bassa temperatura. Uno healty snck 100% made in Italy in buste pronte al consumo. Ogni busta contiene verdure disidratate croccanti abbiante a crackers senza lievito ottenuti con farina di grano Khorasan italiano. Il forno in cui li produciamo è situato in prossimità di una sorgente che garantisce acqua di ottima qualità e di una particolare leggerezza. L’assenza di lievito e le caratteristiche del Khorasan ne fanno un ingrediente adatto a varie intolleranze. Le nostre verdure, di produzione italiana, vengono raccolte, tagliate e disidratate nelle 24 ore. La disidratazione in bassa temperatura avviene senza aggiunta di olio e non innalza la temperatura del prodotto, conferendo croccantezza e preservando il gusto delle verdure fresche nonché le caratteristiche nutrizionali. Una proposta per la piccola fame o per un piccolo pasto in ufficio, a scuola, in palestra o per l'angolo bar nella camera d'albergo. Ma non solo! Vegetal chips sono un ottimo ingrediente per la decorazione di un piatto o per accompagnare un aperitivo. ​​​​​​​20gr

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