Vestri

Die große Tradition der italienischen Schokoladenherstellung

 

Das Unternehmen Vestri ist nun im Bereich der italienischen Schokoladenherstellung sehr bekannt geworden. Alles begann am Anfang der 60. Jahre im Gebiet Arezzo, als Alberto und Marianna den Kakao in einer Werkstatt in ihrem Haus verarbeiteten, um die Kekse, die sie auf dem Markt verkauften, zu verzieren. Seitdem hat sich viel entwickelt (Vestri hat z.B. den japanischen Markt erobert), aber die Leidenschaft für den Kakao und das Streben nach höchster Qualität sind gleich geblieben.

Das eigentliche Unternehmen entstand erst im Jahr 1982 und beschäftigte sich am Anfang mit der Herstellung von Ostereiern. Nun wird die Firma von Danielo, dem Sohn von Alberto und Marianna, und seiner Frau Stefania geleitet. Im Laufe der Zeit hat die Firma sich weiter entwickelt, die Werkstatt hat sich vergrößert, und neue Maschinen wurden angeschafft. Innerhalb weniger Jahre ist Vestri das Symbol von hochwertiger, handwerklicher Schokolade geworden.

Im Jahr 2002 hat die Firma eine Kakaoplantage gekauft: Hacienda Vista Alegre in der Dominikanischen Republik. Das war ein Wendepunkt. Seitdem kümmert sich die Firma direkt um den Kakaoanbau ohne den Einsatz von Pestiziden oder Chemikalien, und überwacht die Ernte, die Fermentierung und das Trocknen – vom Kakaobaum zur Tafel

Die vollständige Rückverfolgbarkeit wird durch ein konkretes Engagement für die Einhaltung der Arbeitsbedingungen der Angestellten und für den Schutz der natürlichen Fruchtbarkeit des Bodens und der tierischen und pflanzlichen Biodiversität ergänzt.

Vestri bedeutet dann Schokolade in all ihren Formen. Die Firma hat mit Ostereiern angefangen, die immer noch ein Ankerprodukt sind, aber sie wurden durch großartige Tafeln Schokolade, Pralinen und Aufstriche ergänzt. Alle diese Erzeugnisse haben eins gemeinsam: höchste Qualität der Rohstoffe und die perfekte Balance zwischen Geschmäcken und Aromen.

 

Ob es sich um Pralinen, Tafeln Schokolade oder Aufstriche handelt, geht es immer um ein Rendezvous mit dem pursten Geschmack vom Kakao. Er ist ein völlig naturreiner Rohstoff, den Vestri bearbeitet und hervorhebt, um süße Meisterwerke herzustellen.

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