Rohschinken

Ein ganzer San-Daniele-Rohschinken g.U. mit Knochen stellt ein hervorragendes Geschenk dar. Dieser einzigartige Schinken zeichnet sich durch eine sehr hohe Qualität, Schönheit und Liebe zum Detail aus. Woran erkennt man einen originalen San-Daniele-Schinken? Am auf der Schwarte eingebrannten Brandzeichen, am Fuß, an der Gitarre-förmigen Schweinekeule und an der roten-rosigen Farbe des Fleisches. Und natürlich am Geschmack! Testa e Molinaro hat die Schinkenauswahl „Trentalune“ geschafft, um die anspruchsvollsten Gaumen zu befriedigen. Geduld, Respekt für Traditionen und das Wesen der Natur unterscheiden dieses Produkt; der San-Daniele-Schinken reift langsam fast zwei Jahre lang. Während der Reifezeit entfaltet dieser Schinken seinen unnachahmlichen Geschmack. Die Schweinekeulen zeichnen sich durch eine große Größe und dichtes und zartes Fleisch aus; die perfekt ausgewogenen mageren und fetten Teile verleihen den Keulen einen köstlichen Geschmack. Gemäß den  Produktspezifikationen gehören alle die Schweine zu italienischen schwergewichtigen Rassen (Large White, Landrace und italienische Duroc), und werden in den in der Ursprungsbezeichnung aufgelisteten zehn Regionen in Nord- und Mittelitalien geboren, gezüchtet und geschlachtet. Dieser ganze Schinken soll nach einer alten italienischen Tradition von Hand geschnitten werden. Der San-Daniele-Schinken ist süß, delikat am Gaumen, aber mit einzigartigen Charakter und Aromen. Es gibt nicht viele Schinkenmeister, die San-Daniele-Schinken herstellen, denn es geht hier um eine langsame, aber tadellose Familienproduktion, wie die Produktion der Firma Testa e Molinaro.