Der Balsamico-Essig aus Modena ist kein beliebiger Balsamessig - er ist der Balsamessig. Es gibt einen...
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Steak richtig bratenPosted in: Le Guide di ManuelaRead more
Qualitativ hochwertig kaufen ist halb gewonnen. Nun muss man das Steak einfach braten. Es gibt aber sieben...
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Norditalien und in Öl eingelegtes Gemüse: die Kombination aus Tradition und NaturPosted in: Le Guide di ManuelaRead more
In Öl eingelegtes Gemüse hat eine alte Geschichte; es entstand aus dem Bedürfnis, einen Vorrat für den Winter...
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Die Geschichte eines Gerichtes: StockfischcremePosted in: Le Guide di ManuelaRead more
Die Stockfischcreme ist ein typisches Gericht der Region Venetien. Sie wird immer als Häppchen - Cicchetti genannt -...
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Reibkäse spielen eine besonders wichtige Rolle in der italienischen Küche. Wir besprechen hier Parmigiano Reggiano,...
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Pici, die Geschichte toskanischer NudelnPosted in: Le Guide di ManuelaRead more
In der Treccani Enzyklopädie steht die folgende Definition: „Pici: Nudelsorte aus Wasser und Mehl, handgerollt, den...
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ITALIENISCHE SCHARFE WURSTWAREN: VENTRICINA UND VIEL MEHRPosted in: Le Guide di ManuelaRead more
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