Die rote Johannisbeere ist ein immergrüner Wildstrauch. Ihre Früchte sind kleine, rote und glänzende Beeren. Sie sind ja klein, aber sie sind auch sehr schmackhaft: süß und säuerlich, frisch und langanhaltend – eine echte Geschmacksexplosion. Frische, rote Johannisbeeren kann man nur zwischen Juli und August finden, aber mach Dir keine Sorgen: es gibt unzählige Möglichkeiten, sie genießen zu können.

Die rote Johannisbeerkonfitüre ist ausgeprägt und duftend. Im Glas findet man ganze Beeren und ein sehr natürliches und unverfälschtes Erzeugnis. Sie ist intensiv am Geschmack, und weist eine deutliche, säuerliche Note auf. Sie erfrischt und reinigt den Gaumen; deswegen passt sie hervorragend zu Wildbret und fetthaltigen, gereiften Käsesorten mit einem herzhaften Geschmack, wie Provolone oder Caciocavallo.

Der landwirtschaftliche Betrieb Si.Gi. entstand aus der Leidenschaft des Ehepaares Silvano Buccolini und Giuliana Papa für die vergessenen Früchte von ihrem Land, das sich neben Macerata befindet. Nachdem sie anfingen, alte Obstsorten anzubauen, haben Silvano und Giuliana einen Arbeitsraum eröffnet, wo sie die typischsten, heimischen Konfitüren und Kompotte herstellen. Diese Gläser enthalten nur unverfälschtes Obst, eine einfache und natürliche Bearbeitung, traditionelle Geräte und Garmethoden, wie das Kochen in einem unbedeckten Topf und, selbstverständlich, den Geschmack von Köstlichkeiten aus vergangenen Zeiten.