Sud Ovest

Dopo anni di esperienza nel settore ittico ed in particolare nella pasca del Tonno lavorandoo nell’antica tonnara di Carloforte al mio fianco maestri di spessore nell’antica lavorazione della bottarga di tonno rosso, mosciame tonno salato ed affumicati, il 5 Settembre 2019 nel sud ovest della Sardegna nasce l'azienda SUD OVEST.  

Si specializza nella produzione di bottarga di muggine, uno dei prodotti tipici più conosciuti e rappresentativi dell’isola. La scelta della filosofia aziendale è basata sull’eccellenza qualitativa del prodotto e sulla qualità del servizio ai clienti. Nello stabilimento di produzione, antica arte manuale e tecnologia vivono in perfetta armonia per garantire ai propri consumatori un prodotto sicuro e di alta qualità: la scelta di materie prime scrupolosamente selezionate e una lavorazione particolarmente attenta agli aspetti di igiene e sicurezza alimentare del prodotto sono alla base del processo produttivo.

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ground mullet bottarga cured fish roe - 70g

Price €10.90

mullet bottarga cured fish roe - slab, around 125g

Price €18.90