Die servierfertige Datteltomatensauce von Casa Iuorio ist eine echte Köstlichkeit, die man immer auf Vorrat haben soll. Dieses Glas enthält nur naturreine Zutaten ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Zusatzstoffe. Datteltomaten werden im Freiland durch nachhaltige Landwirtschaftstechniken und ohne chemische Arbeitsstoffe auf den Feldern des landwirtschaftlichen Betriebes gezogen.

Die Ernte erfolgt noch manuell, so wie alle Bearbeitungsschritte, die im Betrieb neben den Feldern stattfinden. Nur angemessen reife Tomaten werden ausgewählt, und von Expertenhand heimischer Frauen, die die traditionellsten Rezepte kennen, vorbereitet. Die Gläser werden auch von Hand individuell gefüllt, und etikettiert.

Casa Iuorio ist ein landwirtschaftlicher Betrieb, der sich in Palomonte in der Provinz Salerno seit vier Generationen in Familienbesitz ist. Hier werden in Öl eingelegte und in Essig eingelegte Spezialitäten, vorzügliche Saucen, Kompotte und Konfitüren, die nach Natur schmecken, wie einst hergestellt. Alte Geschmäcke, simple Produkte, traditionelle Rezepte vom Feld auf den Tisch, nur von Expertenhand von Casa Iuorio bearbeitet.